sa.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فطيرة التفاح

فطيرة التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نضع التفاح على المبشرة الكبيرة ونضعها في مقلاة نذوب فيها السكر ونتركها حتى ينقص كل العصير.

في هذه الأثناء نقوم بإعداد نصف الألواح ، ونقوم بدهن كل منها بالزيت.

بعد أن يصلب التفاح ، نضعه فوق طبقة من الأوراق المعدة مسبقًا ، وبعد ذلك نتبع نفس الإجراء للنصف الآخر من الأوراق.

لفي الأوراق بحرص وضعيها في الفرن في مقلاة مدهونة بالزبدة مبطنة بالدقيق لمدة 15 دقيقة.

عندما أخرجته من الفرن قمت برش السكر البودرة فوقه.


فطيرة التفاح - وصفات

بفضل هذه الوصفة ستحصل على فطيرة لذيذة وعطرة. سر الفطيرة الألمانية هو الحشوة: التفاح والزبيب وفتات الخبز والجوز والقرفة.

المكونات:

  • عجين الفطير أو فطيرة العجين
  • تقريبا. 1.5 كجم مجرد
  • 80 & # 8211100 جم سكر حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب
  • الروم
  • عصير ليمون
  • قرفة
  • قرنفل مسحوق
  • سكر بودرة للزينة
  • زبدة مذابة بكثرة أو بيضة واحدة للدهن

لفتات الخبز الجوز

يمكنك صنع العجينة في المنزل أو شرائها جاهزة. دع الزبيب يرتاح في الروم.

فتات الخبز الجوز: ضعي الزبدة في المقلاة وانتظري حتى تصبح الرغوة. يُضاف فتات الخبز ويُحمّر قليلاً على نار عالية. بالقرب من النهاية ، يُضاف الجوز ويُحمّر قليلاً ويُرفع عن النار.

قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة ورشه بعصير الليمون. بعد ذلك ، اعتمادًا على مدى تعكر التفاح ، أضف كمية مناسبة من السكر ومسحوق القرنفل وكمية أكبر من القرفة. سخن الفرن إلى درجة حرارة. 180 درجة مئوية ودهن صينية خبز مناسبة بالزبدة.

افرد عجينة الفطيرة بحيث يمكن وضعها على صينية الخبز. نرش فتات خبز الجوز على نصف العجينة. ضعي التفاح والزبيب على فتات الخبز. دهن باقي سطح العجين بالزبدة ، واضغط على الحواف ولف الفطيرة. أغلق الأطراف بإحكام وارفع الستروديل إلى الشكل باستخدام ورق الخبز. (في حالة عجين الفطير ، ضع الحشوة في المنتصف ، ولف الحواف فوق بعضها البعض ، واضغط بقوة على الحواف المشكلة "لإغلاق" الفطيرة).

اعتمادًا على العجينة ، دهنها بالزبدة المذابة (عجينة ستروديل) أو البيض (عجين الفطير) واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون (تُخبز عجينة الفطيرة لفترة أقصر). أزيلي الستروديل واتركيها لتبرد ورشيها بالسكر البودرة. قدميها دافئة أو باردة.


فطيرة مع التفاح والكاجو

فطيرة التفاح مع الكاجو & # 8211 حلوى سريعة ولذيذة.

  • شرائح فطيرة بيلا طازجة
  • 1 كجم من التفاح
  • الكاجو
  • 50 غرام زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 صفار
  • ملعقة كبيرة من الزبادي
  • ملعقة قرفة
  1. يتم غسل التفاح وتقشيره وبشره.
  2. توضع في إناء مرتفع مع سكر الفانيليا والسكر الناعم والقرفة. اتركيها حتى تتماسك حتى تنضج ، ثم أضيفي الكاجو المفروم مسبقًا.
  3. تُدهن أوراق الفطيرة بالزبدة وتوضع فوق بعضها البعض ، وفي نهايتها توضع تركيبة التفاح وتُلف.
  4. دهن كل فطيرة بتركيبة من صفار البيض والزبادي ورش عليها السكر الناعم.
  5. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

يطبخمصطلحوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


فطيرة التفاح وصفة معدلة للجدة # 8211

في المنشور ، سيتم استبدال الزبدة المستخدمة في تشحيم الألواح بالزيت.
دفعني الخريف الغني بالتفاح والمكسرات إلى طهي هذه الكعكة. إذا كنت ترغب في العثور على طعم الفطيرة التجارية ، فتوقف عن إضافة المكسرات ، فسيكون ذلك جيدًا. الآن ، بعد الطهي وتذوقه ، وجدت أنه لا يهم ما إذا كان التفاح مقطوعًا إلى شرائح ، كما هو مذكور في الوصفة في كتاب طبخ الجدة ، أو مبشورًا ، فقط إذا تركت هذه التفاح نصف نضج ، فربما تشعر بذلك. أي اختلاف في التحبيب. المضي قدما لأنه أسهل بالنسبة لك. إذا اخترت إضافة الجوز ، فقم بتقطيع الحبوب الكبيرة وإلا ستجفف حشوة التفاح. لقد قطعت قطعًا متوسطة وخلطت مع صغيرة وسرعان ما امتصوا السائل القليل المتبقي من جودة التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة.
دعنا نستفيد من حقيقة أن هناك الآن صفائح فطيرة رفيعة. تشرح الوصفة التي تعود إلى عام 1938 كيفية دهن ورقة الفطيرة على شكل طاولة ، إنها معذبة ، وتأكل الوقت وتتناول الذوق ، ولا يمكنني قول أي شيء لأنني لا أعرف. صفيحة الفطيرة القديمة تحتوي على 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، كوب صغير من الخل ، 400 غرام من الدقيق والملح + إجراء التعبئة.
شاهدت على الشبكة ، في وقت سابق ، مقابلة مع طاهي معجنات فرنسي شهير ، لم أتذكر اسمه ، الذي استخدم الملاءات التجارية الجاهزة وكان يقاتل على كتفه لأنه تخلص من عمل روتيني كبير ليقوم بها بنفسه .
كن حذرا عند اختيار الملاءات. من الناحية المثالية ، لا ينبغي تجميدها ولكن طازجة. إذا تم تجميدها ، انظر إلى تاريخ الصنع. إذا كانوا في المجمد لفترة طويلة ، فهم هشون ولا ينزعون من ورقة تلو الأخرى ولكن بصعوبة في مجموعة من 2. أنا وبيلا لسنا سعداء في هذه الحالة. يعرف Bella the dough guy أنه على ما يرام ، لكن الملاءات لم تكن على ما يرام.

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 45 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 15 دقيقة

مكونات

  • 400 جرام من رقائق الفطائر (عبوة واحدة)
  • 1 كغ تفاح (كريتيستي)
  • 250 جرام سكر
  • 1 لتر قرفة
  • 150 غ من الجوز المفروم
  • القليل من فتات الخبز
  • 50 غرام زبدة (أو زيت صائم)
  • 3 لتر زيت
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • عصير ليمون


1. اغسل التفاح وأخرج الوسائل الصعبة باستخدام الإناء الأنبوبي أو إذا لم يكن لديك ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، وقطع الجزء بالشارب ، ثم مرة أخرى إلى قسمين ، وبالتالي قم بسهولة بإزالة الجزء الصدفي من المنتصف .
2. صرهم على الروبوت ، أو قطع شرائح رقيقة على الروبوت ، أيا كان.
3. نضع التفاح على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة ثقيلة لا تلتصق ونطبخها مع السكر وأخيراً القرفة. إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات ، اترك التركيبة أكثر عصارة لأنها ستجف من المكسرات. تستغرق العملية بأكملها حوالي 20 دقيقة ، اعتمادًا على مدى سوائل التفاح. يغير التفاح لونه أخيرًا إلى نحاس ، ثم يصنع.
الآن قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، الخطوة 4.5 على موقد الغاز الكلاسيكي.
4. نذوب الزبدة بدون حرقها ونخلطها بالزيت. افتح الطيات على اللوح / سطح العمل. انشر ورقة بجانبه. دهنها بفرشاة بالزبدة + الزيت. ضع ورقة أخرى في الأعلى وقم بدهنها أيضًا. والثالث كذلك.
5. أخذت فتات خبز متناهية الصغر ورشت طبقة ضحلة جدًا من فتات الخبز بمصفاة الشاي. ثم طبقة رقيقة من السكر البودرة. الجزء الذي سيتم فيه إغلاق الفطيرة غير مغطى بفتات الخبز والسكر (حوالي 3 سم) ، بحيث يلتصق ويغلق اللفة.
6. قسّم تركيبة التفاح بملعقة إلى 3 قطاعات. أدخل تركيبة التفاح ، شريط ارتفاع حوالي 5 سم على طول الألواح المزيتة وآخر مسحوق كما قلت. لف ، أغلق الأطراف التي تتركها دون حشو بحيث يمكنك طيها ووضعها في صينية الفرن المحمية بورق الخبز. سوف تحصل على 3 لفات في النهاية. هناك عدد قليل من الأوراق المتبقية يمكنك عمل ملف فطيرة يونانية صغيرة (انقر هنا للحصول على الوصفة) في وعاء خزفي.
7. اخبزهم لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. ابحث بعد 20 دقيقة. استغرق الفرن 40 دقيقة حتى لا يغلق بإحكام.

8. بعد إخراجها من الفرن ، ادهنها بعصير الليمون ومسحوقها بمسحوق السكر بعد تقطيعها إلى ألماس (4 قطع من لفة). مثل في كعكة صينية (اضغط هنا للوصفة) ، إذا كنت لا تستخدم سكينًا بشفرة رفيعة جدًا وحادة جدًا ، فسوف ينهار من الطلاء. هنا أوصي بقطع المطبخ ، والتي يمكن قطعها. في اليوم التالي تصبح الكعكة طرية قليلاً ، ويمكنك تقطيعها في اليوم التالي بعناية حتى لا تفسد طبقة السكر البودرة. أضف مسحوقًا إضافيًا إذا لزم الأمر.
عيشها!


فطيرة التفاح وصفة معدلة للجدة # 8211

في المنشور ، سيتم استبدال الزبدة المستخدمة في تشحيم الألواح بالزيت.
دفعني الخريف الغني بالتفاح والمكسرات إلى طهي هذه الكعكة. إذا كنت ترغب في العثور على طعم الفطيرة التجارية ، فتوقف عن إضافة المكسرات ، فسيكون ذلك جيدًا. الآن ، بعد الطهي وتذوقه ، وجدت أنه لا يهم ما إذا كان التفاح مقطوعًا إلى شرائح ، كما هو مذكور في الوصفة في كتاب طبخ الجدة ، أو مبشورًا ، فقط إذا تركت هذه التفاح نصف نضج ، فربما تشعر بذلك. أي اختلاف في التحبيب. المضي قدما لأنه أسهل بالنسبة لك. إذا اخترت إضافة الجوز ، قطعي الحبوب الكبيرة وإلا ستجفف حشوة التفاح. لقد قطعت قطعًا متوسطة وخلطت مع صغيرة وسرعان ما امتصوا السائل القليل المتبقي من جودة التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة.
دعنا نستفيد من حقيقة أن هناك الآن صفائح فطيرة رفيعة. تشرح الوصفة التي تعود إلى عام 1938 كيفية دهن ورقة الفطيرة على شكل طاولة ، إنها معذبة ، وتأكل الوقت وتتناول الذوق ، ولا يمكنني قول أي شيء لأنني لا أعرف. صفيحة الفطيرة القديمة تحتوي على 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، كوب صغير من الخل ، 400 غرام من الدقيق والملح + إجراء التعبئة.
شاهدت على الشبكة ، في وقت سابق ، مقابلة مع طاهي معجنات فرنسي شهير ، لم أتذكر اسمه ، الذي استخدم الملاءات التجارية الجاهزة وكان يقاتل على كتفه لأنه تخلص من عمل روتيني كبير ليقوم بها بنفسه .
كن حذرا عند اختيار الملاءات. من الناحية المثالية ، لا ينبغي تجميدها ولكن طازجة. إذا تم تجميدها ، انظر إلى تاريخ الصنع. إذا كانوا في المجمد لفترة طويلة ، فهم هشون ولا ينزعون من ورقة تلو الأخرى ولكن بصعوبة في مجموعة من 2. أنا وبيلا لسنا سعداء في هذه الحالة. يعرف Bella the dough guy أنه على ما يرام ، لكن الملاءات لم تكن على ما يرام.

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطهي 45 دقيقة

الوقت الإجمالي 1 ساعة و 15 دقيقة

مكونات

  • 400 جرام من رقائق الفطائر (عبوة واحدة)
  • 1 كغ تفاح (كريتيستي)
  • 250 جرام سكر
  • 1 لتر قرفة
  • 150 غ من الجوز المفروم
  • القليل من فتات الخبز
  • 50 غرام زبدة (أو زيت صائم)
  • 3 لتر زيت
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • عصير ليمون


1. اغسل التفاح وأخرج الوسائل الصعبة باستخدام الإناء الأنبوبي أو إذا لم يكن لديك ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، وقطع الجزء بالشارب ، ثم مرة أخرى إلى قسمين ، وبالتالي قم بسهولة بإزالة الجزء الصدفي من المنتصف .
2. صرهم على الروبوت ، أو قطع شرائح رقيقة على الروبوت ، أيا كان.
3. نضع التفاح على نار متوسطة إلى عالية في مقلاة ثقيلة لا تلتصق ونطبخها مع السكر وأخيراً القرفة. إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات ، اترك التركيبة أكثر عصارة لأنها ستجف من المكسرات. تستغرق العملية بأكملها حوالي 20 دقيقة ، اعتمادًا على مدى سوائل التفاح. يغير التفاح لونه أخيرًا إلى نحاس ، ثم يصنع.
الآن قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، الخطوة 4.5 على موقد الغاز الكلاسيكي.
4. نذوب الزبدة بدون حرقها ونخلطها بالزيت. افتح الطيات على اللوح / سطح العمل. انشر ورقة بجانبه. دهنها بفرشاة بالزبدة + الزيت. ضع ورقة أخرى في الأعلى وقم بدهنها أيضًا. والثالث كذلك.
5. أخذت فتات خبز متناهية الصغر ورشت طبقة ضحلة جدًا من فتات الخبز بمصفاة الشاي. ثم طبقة رقيقة من السكر البودرة. الجزء الذي ستُغلق فيه الفطيرة غير مغطى بفتات الخبز والسكر (حوالي 3 سم) ، بحيث يلتصق ويغلق اللفة.
6. قسّم تركيبة التفاح بملعقة إلى 3 قطاعات. أدخل تركيبة التفاح ، شريط ارتفاع حوالي 5 سم على طول الألواح المزيتة وآخر مسحوق كما قلت. لف ، أغلق الأطراف التي تتركها دون حشو بحيث يمكنك طيها ووضعها في صينية الفرن المحمية بورق الخبز. سوف تحصل على 3 لفات في النهاية. هناك عدد قليل من الأوراق المتبقية يمكنك عمل ملف فطيرة يونانية صغيرة (انقر هنا للحصول على الوصفة) في وعاء من السيراميك.
7. اخبزهم لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. ابحث بعد 20 دقيقة. استغرق الأمر 40 دقيقة حتى لا يغلق الفرن الخاص بي مع الباب بإحكام.

8. بعد إخراجها من الفرن ، ادهنها بعصير الليمون ومسحوقها بمسحوق السكر بعد تقطيعها إلى ألماس (4 قطع من اللفافة). مثل في كعكة صينية (اضغط هنا للوصفة) ، إذا كنت لا تستخدم سكينًا بشفرة رفيعة جدًا وحادة جدًا ، فسوف ينهار من الطلاء. هنا أوصي باستخدام قاطعة المطبخ ، والتي يتم قطعها. في اليوم التالي تصبح الكعكة طرية قليلاً ، ويمكنك تقطيعها في اليوم التالي بعناية حتى لا تفسد طبقة السكر البودرة. أضف مسحوقًا إضافيًا إذا لزم الأمر.
عيشها!


فطيرة التفاح

1. نضع الدقيق في وعاء كبير ونضع باقي المكونات في المنتصف: الزيت ، بياض البيض ، الملح ، عصير الليمون والماء الدافئ.

2. اعجن العجينة قليلاً ثم في الوعاء ، ثم اعجنها على سطح مرشوش جيداً بالدقيق لمدة 10 دقائق.

3. دهن العجينة بالزيت واتركها ترتاح في الوعاء لمدة 20-30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء ، قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُمزج التفاح مع القرفة وعصير الليمون والسكر والزبيب وقشر الليمون والدقيق. تخلط جيدا وتوضع جانبا مكونات الحشوة.

5. افرد مفرش طاولة نظيفًا وخالي من النسالة على سطح العمل. رشي الدقيق جيدًا على الطاولة والمعلبة ، ثم افرد ورقة رقيقة قدر الإمكان ، ولكن دون أن تنكسر.

6. دهن ورقة الستروديل بالزبدة المذابة على السطح بالكامل ، ثم رشها بالجوز المفروم.

7. رتبي حشوة التفاح في أحد طرفي ورقة الدهن ولفي الفطيرة تدريجياً باستخدام مفرش المائدة ودهن العجين من الخارج بالزبدة كلما دحرجت قليلاً.

8. اعصري فطيرة التفاح في الأطراف ودهنها ببيضة مخفوقة وضعها في الفرن لمدة ساعة على 160 درجة. دهن الستروديل بالزبدة المذابة كل 15 دقيقة.


فطيرة التفاح

1. نضع الدقيق في وعاء كبير ونضع باقي المكونات في المنتصف: الزيت ، بياض البيض ، الملح ، عصير الليمون والماء الدافئ.

2. اعجن العجينة قليلاً ثم في الوعاء ، ثم اعجنها على سطح مرشوش جيداً بالدقيق لمدة 10 دقائق.

3. دهن العجينة بالزيت واتركها ترتاح في الوعاء لمدة 20-30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء ، قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُمزج التفاح مع القرفة وعصير الليمون والسكر والزبيب وقشر الليمون والدقيق. تخلط جيدا وتوضع جانبا مكونات الحشوة.

5. افرد مفرش طاولة نظيفًا وخالي من النسالة على سطح العمل. رشي الدقيق جيدًا على الطاولة والمعلبة ، ثم افرد ورقة رقيقة قدر الإمكان ، ولكن دون أن تنكسر.

6. دهن ورقة الستروديل بالزبدة المذابة على السطح بالكامل ، ثم رشها بالجوز المفروم.

7. رتبي حشوة التفاح في أحد طرفي ورقة الدهن ولفي الفطيرة تدريجياً باستخدام مفرش المائدة ودهن العجين من الخارج بالزبدة كلما دحرجت قليلاً.

8. اعصري فطيرة التفاح في الأطراف ودهنها ببيضة مخفوقة وضعها في الفرن لمدة ساعة على 160 درجة. دهن الستروديل بالزبدة المذابة كل 15 دقيقة.


فطيرة التفاح

1. نضع الدقيق في وعاء كبير ونضع باقي المكونات في المنتصف: الزيت ، بياض البيض ، الملح ، عصير الليمون والماء الدافئ.

2. اعجن العجينة قليلاً ثم في الوعاء ، ثم اعجنها على سطح مرشوش جيداً بالدقيق لمدة 10 دقائق.

3. دهن العجينة بالزيت واتركها ترتاح في الوعاء لمدة 20-30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء ، قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُمزج التفاح مع القرفة وعصير الليمون والسكر والزبيب وقشر الليمون والدقيق. تخلط جيدا وتوضع جانبا مكونات الحشوة.

5. افرد مفرش طاولة نظيفًا وخالي من النسالة على سطح العمل. رشي الدقيق جيدًا على الطاولة والمعلبة ، ثم افرد ورقة رقيقة قدر الإمكان ، ولكن دون أن تنكسر.

6. دهن ورقة الستروديل بالزبدة المذابة على السطح بالكامل ، ثم رشها بالجوز المفروم.

7. رتبي حشوة التفاح في أحد طرفي ورقة الدهن ولفي الفطيرة تدريجياً باستخدام مفرش المائدة ودهن العجين من الخارج بالزبدة كلما دحرجت قليلاً.

8. اعصري فطيرة التفاح في الأطراف ودهنها ببيضة مخفوقة وضعها في الفرن لمدة ساعة على 160 درجة. دهن الستروديل بالزبدة المذابة كل 15 دقيقة.


فطيرة التفاح الفيينية

5 أشهر الكتب التي تحتوي على وصفات صحية ونباتية

500 غرام عجينة فطائر (صفائح فطيرة)
1 كغم من التفاح
1 أو
3-4 ملاعق كبيرة فتات الخبز Strudel مع التفاح الفييني. وصفة فطيرة التفاح الفيينية
1-2 ملاعق صغيرة من القرفة
1-2 ملاعق كبيرة سكر
100 غرام سكر بودرة

2 وصفات لذيذة لتنويع نظام الصيام الخاص بك

700 مل من الحليب
200 غرام سكر
80 غرام نشاء
30 مل من خلاصة الفانيليا (أو 10 غرام فانيلا)

1. قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات وأضيفي السكر وفتات الخبز والقرفة والبيض الكامل واخلطيهم جيدًا
2. خذي 2 من شرائح الستروديل ، دهنها بقليل من الزيت ، ضعي التفاح فوقها ولفيها على الحافة الطويلة ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، وضعي فوقها القليل من الزيت أو صفار البيض المخفوق مع 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب واتركيها الفرن المسخن لحوالي. بعد 30 دقيقة من الخبز ، يرش السكر البودرة
3. للقشطة: اخلطي السكر ، النشا ، خلاصة الفانيليا مع الحليب ودعيها تغلي حتى تحصلي على كريمة غير متماسكة.

نصائح: يتم تقديم هذه الكعكة ساخنة ، ولكن أيضًا باردة حول كل شريحة ستروديل توضع صلصة الفانيليا ، ومسحوق مع مسحوق السكر والقرفة.


تحضير:

في وعاء نضع السكر وقشر الليمون وسكر الفانيليا ونخلط كل شيء.
نضيف البيض والحليب ثم الطحين مع الخميرة ونعجن.
اتركه لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، قشر التفاح والبذور ، وقطّعها إلى قطع صغيرة واخلطها مع: السكر ، والإسميتول ، والزبيب ، وبذور الصنوبر ، والروم ، وسكر الفانيليا ، والسكوتش ، وقشر الليمون.
وزعي العجينة على ورقين مشمعين ، وضعي الحشوة فوق الأوراق ثم لفها بحذر. ضع ورق الضباب في درج وضع الورقة الملفوفة.
يُدهن ببيضة مخفوقة جيداً وتُخبز في الفرن وتُسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.


فطيرة التفاح

1. نضع الدقيق في وعاء كبير ونضع باقي المكونات في المنتصف: الزيت ، بياض البيض ، الملح ، عصير الليمون والماء الدافئ.

2. اعجن العجينة قليلاً ثم في الوعاء ، ثم اعجنها على سطح مرشوش جيداً بالدقيق لمدة 10 دقائق.

3. دهن العجينة بالزيت واتركها ترتاح في الوعاء لمدة 20-30 دقيقة.

4. في هذه الأثناء ، قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُمزج التفاح مع القرفة وعصير الليمون والسكر والزبيب وقشر الليمون والدقيق. تخلط جيدا وتوضع جانبا مكونات الحشوة.

5. افرد مفرش طاولة نظيفًا وخالي من النسالة على سطح العمل. رشي الدقيق جيدًا على الطاولة والمعلبة ، ثم افرد ورقة رقيقة قدر الإمكان ، ولكن دون أن تنكسر.

6. دهن ورقة الستروديل بالزبدة المذابة على السطح بالكامل ، ثم رشها بالجوز المفروم.

7. رتبي حشوة التفاح في أحد طرفي ورقة الدهن ولفي الفطيرة تدريجياً باستخدام مفرش المائدة ودهن العجين من الخارج بالزبدة كلما دحرجت قليلاً.

8. اعصري فطيرة التفاح في الأطراف ودهنها ببيضة مخفوقة وضعها في الفرن لمدة ساعة على 160 درجة. دهن الستروديل بالزبدة المذابة كل 15 دقيقة.


فيديو: فطيرة أوسيتيا تقليدية بالجبن وكومبوت ثمر الورد