وصفات جديدة

مخلل gogons في الإصلاح الحار

مخلل gogons في الإصلاح الحار


حسنًا ، هذا العام أضع معظم المخللات مع الإصلاح الحار. وأنا لا أندم على ذلك على الإطلاق ، لأنني تذوقت مثل هذا المخللات من أختي وكانوا جيدًا جدًا.
لذلك ، نظرًا لضيق الوقت وخاصة لأن لديك نتائج جيدة للمخللات الموضوعة مثل هذا وبالتأكيد لا تفسد ، أوصي أيضًا بالمخللات الثابتة. لكنني أفضل الطريقة السريعة ، لكن ذلك يعتمد على الأذواق.
أنا حقا أحب مخلل gogonelles!

  • gogonele (الطماطم الخضراء لا تزال :)))
  • ثوم
  • الإصلاح حار

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير مخلل مخلل بالتوابل:

لقد غسلت gogons ووضعتها في جرار صغيرة. لأنها كانت صغيرة جدًا ، أضعها كاملة ، لكن إذا كان لديك gogons أكبر ، يمكنك تقطيعها إلى قطع. أضف فصوص من الثوم بين gogonele. يمنحهم طعمًا أفضل ويحافظ على قوتهم.

تحضير الإصلاح الحار وفقًا للتعليمات ووضعه فوق gogons. اصمت واذهب إلى المخزن.



وصفة مخلل gogonele في جرة مع الجزر

  • 2.5 كجم من gogonele
  • 2 جزر
  • 1 يد قرنبيط زهور
  • 4 ملاعق كبيرة ملح خشن
  • 1 سلالة فجل
  • 1/2 ساق شبت مجفف
  • أوراق الكرفس
  • 4 أوراق غار
  • 8 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام فلفل رومي
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل.

طريقة التحضير:

يجب تعقيم الجرار التي ستوضع فيها مخلل gogonelles. ثم اغسل الجوجونيل جيدًا وتخلص من المخللات المهترئة أو التالفة ، حيث يوجد خطر من أن يفسد جرة مخلل الجوجونيل بالكامل بمجرد تركها مخللًا. قشر الجزر والثوم ، وقطّع الجزر إلى دوائر ، ثم قشر الفجل الحار وقطّع إلى أربعة أجزاء بالطول.

في هذه الأثناء ، ضعي 3 لترات من الماء و 4 ملاعق كبيرة من الملح على النار. يكتب cevabun.ro ، يؤخذ الماء من النار عندما يغلي ويوضع جانبًا.

يتم وضع طبقة من سيقان الشبت المكسورة مع أوراق الكرفس في قاع البرطمان. ثم ضع gogons تتخللها أزهار القرنبيط وشرائح الجزر. يُسكب الخردل وحبوب الفلفل بين gogons ، ويضاف أوراق الغار وبقية سيقان الشبت والكرفس. أخيرًا ، صب المحلول الملحي الساخن فوق gogons. الجرار التي وضعت فيها gogonelles مخلل جيدا بغطاء أو رقائق السيلوفان. يتم تخزين مخللات الشتاء في مكان مظلم وبارد.


مخلل gogons مع الفلفل الحار & # 8211 وصفة يحبها أولئك الذين يحبون المخللات الحارة

إذا كنت تحب المخللات الحارة ، فإنني أوصيك بتجربة هذه الوصفة لمخلل gogonele مع الفلفل الحار. إنها مثالية في تركيبة مع أطباق اللحوم. جرب الوصفة أدناه.

المكونات:

  • 1.5 كجم جوجونيل ، 2 فلفل حار
  • 3 بصل 1 حفنة شبت
  • 200 غرام ملح ، 3 لترات من الماء
  • 250 غرام سكر ، 500 مل خل 9٪
  • 8 حبات فلفل أسود ، 5-6 فصوص

طريقة التحضير:

قبل أن نبدأ في الطهي ، نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

نحن نغسل gogons ونكسر ذيولهم. إذا كانت gogons كبيرة جدًا ، قم بقصها إلى نصفين. نقطع الفلفل إلى حلقات. أولئك الذين يريدون أن يكون المخلل حارًا جدًا ، يمكنهم ترك الفلفل بالبذور.

نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي في إناء ، الفلفل ، البصل ، القرنفل ، الفلفل الأسود و gogonelee. ضع أغصان الشبت في الأعلى.

اغلي الماء في وعاء. يذوب الملح والسكر فيه. اطهي التتبيلة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. يُسكب الخل في التتبيلة ويُمزج ويُطفئ النار.

صب التتبيلة الساخنة في الجرار مع gogons. نحن مشدودون الأغطية جيدًا. نقلب البرطمانات رأسًا على عقب (نتأكد من عدم وجود تسريبات) ونلفها في بطانية أو منشفة سميكة. دعهم يبردوا تمامًا ، ثم خزنهم في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن.

الزلابية المخللة مليئة بالفيتامينات ، لذلك ينصح بتناولها خاصة في فصل الشتاء. في الذوق ، لا يختلف كثيرًا عن الطماطم الناضجة. جرب وصفتنا واستمتع بالنتيجة. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


يتم غسل الكعك. هكذا يفعل الفلفل الحار ويصفى. نظف واغسل الجزر والثوم والكرفس والفجل جيدا. يتم تقطيع الفلفل الحار والجزر والكرفس والفجل إلى شرائح رفيعة لتنزلق بشكل أفضل من خلال gogonele

توضع أوراق الكرفس والشبت والزعتر فوق البرطمان.

ثم يتم تحضير المحلول الملحي. ضعي ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر ماء مستخدم. اترك الماء يغلي واخلط جيدًا حتى يذوب الملح. لا ينبغي غليه.

بعد وضع جميع المكونات في البرطمان ، أضف محلول ملحي دافئ فوقها. إذا كانت هناك حاجة إلى محلول ملحي ، قم بإعداده وفقًا لنفس المبادئ: ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء المستخدم.

في اليوم التالي ، أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في المخزن.


كيف نخلل الكعك باستخدام Pikant Fix؟

أنا مع مغلف من Pikant Fix Iute ، أضع 2 برطمان كبير وواحد من 800 مل من الكعك المخلل & # 8211 مما يعني تقريبًا. 5 عبوات 800 مل ، ولكن مكتوب على الظرف أنه يمكنك تحضير محلول ملحي لعدة برطمانات (موصى به 6-7).

& # 8211 اغسل الخضار ، وقطّع الكعك إلى أرباع ونظف السيقان ، بينما يقشر الجزر ويقطع (أقطع الشرائح ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أعواد).

& # 8211 في عبوتين كبيرتين بسعة 1700 مل أضع قطع الكعك المقطعة ، ومن بينها أضع شرائح وقطع الجزر وأوراق الكرفس وأغصان الشبت المجففة.

تذوب محتويات مغلف Pikant Fix Iute في 1.7-1.8 لتر من الماء الذي يمتزج جيدًا مع 300 مل من الخل و 150 جرام من السكر (يمكنك وضع المزيد أو أقل من الخل أو السكر حسب تفضيلاتك: أحلى أو أكثر حامضة). يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا ، من الجيد خلال هذه الفترة التقليب من وقت لآخر بملعقة.

& # 8211 يُسكب المحلول الملحي في مرطبانات فوق الكعك بحيث يغطيها السائل تمامًا ، وتُغلق الجرار ذات الأغطية وتكون الكعك المخلل مع Pikant Fix Iute جاهزًا. الدونات المعلبة مع Pikant Fix لا تتطلب التعقيم.

باستخدام هذه الطريقة يمكنك مخلل خضروات أخرى ، يمكنك وضع خيار مخلل مع Pikant Fix ، مخلل قرنبيط مع Pikant Fix ، مخلل gogonele مع Pikant Fix أو مخلل متنوع مع Pikant Fix.

لذلك إذا كنت تريد التأكد من نجاح الأطعمة المعلبة ، أو إذا لم يكن لديك جميع التوابل اللازمة في جميع أنحاء المنزل ، فقم بشراء مظروف من Pikant Fix Iute أو Pikant Fix Dulce Acrisor وستكون المخللات نجاحًا مضمونًا.

Pikant Fix Iute الكعك المخلل ، طريقة آمنة للحصول على الكعك المخلل دون تعقيم والصداع.


المكونات gogons مخلل حار لفصل الشتاء

  • 5 كجم gogonele
  • 3 قطع كرفس مع جذر وأوراق
  • 4 حبات جزر مناسبة
  • 2 رأس ثوم
  • 5-6 فلفل حار
  • ملح خشن لم يسبق له مثيل (يمكنك العثور عليه في Plafar)
  • الماء


كرات لحم مخلل

الزلابية المخللة ممتازة أيضًا في الطعام ، ليس فقط كمخللات. لذا ، إذا كان لديك مخللات متبقية من الشتاء ولا تعرف ماذا تفعل بها ، فإليك وصفة ممتازة لمخللات اللحوم. لذيذ جدا ، هذا الطبق مصنوع من أي نوع من اللحوم. نقدم لكم اليوم وصفة لوجونات لحم الخنزير ، هذا المزيج جيد جدًا.

على الرغم من أنه لا يبدو طبقًا لذيذًا جدًا ، ستندهش من طعم مزيج المخللات واللحوم في طبق ساخن. لا تتردد في تجربة وصفة سريعة وسهلة للتخلص من برطمانات المخلل. أي شخص يحب الخيار المخلل سوف يفاجأ بسرور بطعام gogonele هذا أيضًا.


ضع المخللات بمفردها في المنزل شاهد أفضل الوصفات للخيار والكعك والجوجونيل بالخل أو في محلول ملحي!

دونات بأوراق الغار المقادير: 5 كيلو دونات ، لتر خل ، 1 كيلو سكر ، 6 ملاعق ملح خشن ، أوراق الغار ، فلفل ، بذور خردل. طريقة التحضير: يتم غسل الدونات وتنظيفها وتقطيعها إلى أرباع ووضعها في وعاء كبير. بشكل منفصل ، اخلطي الخل مع السكر والملح حتى يذوب ، ثم أضيفي أوراق الغار والفلفل وبذور الخردل وصبي فوق الكعك. اتركيه على هذا النحو حتى اليوم التالي ، عندما توضع في البرطمانات ، غطيه بمحلول الخل ، ثم أغلق البرطمانات جيدًا.

إذا كنت ذابًا بعد المخللات ، فلدينا أيضًا الوصفة دونات في مرق!

خيار بلغاري


المكونات: 5 كجم من الخيار ، وثلاثة أكواب من السكر ، وثلاث ملاعق كبيرة من الملح ، وليتر من خل النبيذ ، وكيس من بذور الخردل ، ومغلف من أوراق الغار ، وثلاثة رؤوس من الثوم ، واثنين من أغصان الشبت المزهر ، وظرف من التوت الأسود الفلفل ، ثلاثة لترات من الماء.
تحضير: اغسل الخيار جيدًا واتركه يصفى ، ثم ضعه في برطمان سعة 800 جرام ، وضع فصوص الثوم والشبت وأوراق الغار بينهم. بشكل منفصل ، قم بإعداد محلول التخليل ، واخلط الماء جيدًا مع الخل والملح والسكر وبذور الخردل والفلفل. عندما يذوب الملح والسكر ، يُسكب المحلول فوق الخيار حتى يتم تغطيتهما. ضع الأغطية مع الحرص على عدم التسرب وضع البرطمانات (بقدر ما تناسبها) ووجهها لأسفل على رف الفرن. اتركه على النار المناسبة لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريبًا دون فتح الفرن. عندما تصبح جاهزًا ، أطفئي النار واتركيها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات أخرى حتى تبرد.

Gogons حار


المكونات: 3 كيلوجرام من gogonele ، جذر الفجل ، لترين من الماء ، 350 مل من الخل ، 50 جرام من السكر ، حفنة من الشبت المجفف ، فص ثوم ، كيس ثابت ساخن من Pikant Dr. Oetker.
طريقة التحضير: اغسل الجوجونيل ، ثم ضعه في مرطبان على فراش من الشبت المجفف ، وانزلق بينهما فص ثوم نظيف وفلفل حار وجذر فجل. في قدر ، اخلطي الخل مع الماء والسكر وكيس Pikant المعبأ ساخنًا من Dr. بعد الغليان لبضع دقائق ، أضف العصير الساخن فوق gogons ، ثم أغلق البرطمان بغطاء أو ورق قصدير خاص. اهدء.

بصل مخلل


المكونات: 3 كجم من البصل المجفف المناسب ، 500 مل من الخل ، كوب من السكر ، الشبت المجفف ، ملعقة كبيرة من الفلفل ، لترين من الماء ، ستة أوراق غار ، ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
طريقة التحضير: يقشر البصل ويقطع شاربه وذيله. يغسل جيدا ، ثم يوضع في برطمان ويغطيه بمخلل الشبت حتى لا يرتفع إلى السطح. اسلقي الماء والخل مع السكر وأوراق الغار والفلفل. يُغلى المزيج ، ثم يُوضع في مصفاة فوق البصل. احكم غلقه جيدًا ، وغطيه ، وخزنه في اليوم التالي في مكان بارد.
عرض سوبر! Libertatea.ro وشراء DVD «طبخ مع Horia Vîrlan» بسعر استثنائي!


دونات محشي قرنبيط في برطمان

التعليقات (11)

أضفت 70-100 مل من خل النبيذ إلى الكمية التي تختارها. يحاول.

يفسد لي دائمًا. في يومين ، يجب أن أبدأ في تناولها لأقول إنني أرمي المال مباشرة

صنعت جدتي أفضل مخلل جوجونيلي. لا يمكنني ولا أمي فعل ذلك. أعتقد أنها كانت وصفة بسيطة للغاية ، فقد عاشت جدتي في الريف ، في مكان ما بعيدًا عن المدينة ولا أعتقد أنها وضعت الكثير من التوابل ، لكنها كانت مميزة. لا أعرف كيف نجحوا: الوصفة ، حقيقة أنه وضعهم طازجًا جدًا ، كيف اختارهم من الحديقة ، أو حقيقة أن هناك الكثير منهم ، في براميل خشبية. هل لدى أي شخص وصفة مماثلة؟

الوصفة هي كالتالي: gogonele والجزر والملفوف والبنجر والقرنبيط والفلفل الأخضر والكرفس إذا كنت تحب وضعها في دلاء أو برطمانات أو في "البرميل الخشبي" مع عبارة terezia والفلفل المفروم والملفوف قليلاً وبعد ذلك يتم إضافة محلول ملحي يصنع ماء بارد وكيس كبير من الملح ، إلى 10 لترات من الماء نضع دلو من لتر من الملح والزبادي حتى يذوب الملح ويوضع فوق الخضار. يمشي عليها مرة واحدة كل 3 أيام. يؤخذ ، يؤخذ مع كوب من تركيبة الماء المالح ونفس الكمية من المياه العذبة أعيدها. أتمنى أن أكون قد فهمت نفسي وسأعمل.

عندي سؤال. ماذا تفعل بالمخللات حتى لا تتفتح في الأعلى. إنها المرة الأولى التي أضع فيها ولا أعرف. أنا في انتظار إجابة من فضلك. شكرا

لقد وضعت البيض في المحلول الملحي منذ أسبوعين ولاحظت الآن فقط أنهم بدأوا في التخمر. عندما فتحت غطاء الجرة ، تدفقت المياه على الأرض. وقد لاحظت أن هذا كل شيء. من فضلك قل لي ما يمكنني فعله حتى لا أتخلص منها.

أضع المخللات قبل 5 أيام وقد لاحظت الآن أن المحلول الملحي مالح جدًا ، فماذا أفعل؟ أنا في انتظار إجابة عاجلة

اسكبي المحلول الملحي في وعاء (تخلصي منه) ، أضيفي الماء واغلي ثم اسكبيه فوق المخللات مرة أخرى.

أضعهم في وعاء أكبر .. ممزوج بالبطيخ .. ومرة ​​واحدة كل أسبوع أقوم بلفها ولا تغلي الماء .. وإلا فلن تزعجني الزهرة. )

لتسريع عملية تخمير gogonele ، يتم وخز gogonea مرتين أو ثلاث مرات بشوكة أو عود أسنان لاختراق المحلول الملحي في gogonea ، خاصةً إذا كان متأخرًا أو كان وسط التخزين منخفضًا أو باردًا.

مرحبًا ، لقد وضعت gogons منذ 6 أيام ، ولاحظت أنها بدأت في الغليان ، من فضلك قل لي كيف يمكنني إنقاذها. شكرا لك.


تقريبا. 3 كجم من gogonele (لـ 10 برطمانات)
25 جم ملح خشن لكل لتر ماء
5-6 جزر ، فلفل حار - اختياري
زعتر ، شبت ، ثوم
الفجل ، بذور الخردل
الجرار المغسولة والمجففة

اغسل gogons جيدًا. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. ضع أغصان الزعتر والشبت في قاع كل جرة. نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل. ضع gogonele ، ولا تنس أن تضيف 2 فصوص من الثوم في كل برطمان ، 2-3 أعواد من الفجل ، وبضع شرائح من الجزر. إذا كنت تريد أن يخرج gogonele بشكل أسرع ، أضف فلفل حار صغير في كل وعاء. غلي الماء بالملح بشكل منفصل - 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ثم صب المحلول الملحي في الجرار. اترك البرطمانات مع النظارات غير مغطاة لمدة 24 ساعة. ثم أغلقها بإحكام بأغطية. اتركيهم في مكان أكثر دفئًا لمدة 10 أيام ، حتى يبدأ التخمير. ثم قم بتخزينها في المخزن. سيستمر التخمر وسيصبح العصير غائما لفترة من الوقت. عندما يمسح العصير يصبح مخلل gogonelas جاهزًا للاستهلاك. شهية طيبة!


فيديو: المخلل بخيار بطريقة سهلة ومضمونة