sa.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة شوربة كريمة الهليون

وصفة شوربة كريمة الهليون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الهليون

الطريقة المثلى لاستخدام الهليون الطازج في الموسم. يُطهى الهليون مع الكرفس ومرق الدجاج والبطاطس والبصل ، قبل هرسه وخلطه مع الكريمة والتوابل.

398 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 50 جرام سمن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 أعواد كرفس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 1 لتر ماء
  • 300 مل مرق دجاج مركز
  • 4 ملاعق كبيرة من حبيبات مرقة الدجاج
  • 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 450 غ من الهليون الطازج، المقطّع والمقطّع إلى حدٍ خشن
  • 175 مل كريمة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: 2 ساعة

  1. تذوب المارجرين في قدر طبخ ثقيل. يضاف البصل والكرفس المفروم. يُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 دقائق. يضاف الدقيق ويخلط جيدا. يُطهى لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. لا تحرقها أو تتركها متكتلة. يُضاف الماء ومرق الدجاج وحبيبات مرقة الدجاج ؛ حرك حتى يصبح ناعما. جلب ليغلي. أضف مكعبات البطاطس والهليون المفروم. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  2. هريس الحساء في محضر الطعام أو جهاز التصفية على دفعات. العودة إلى القدر.
  3. أضيفي الكريمة ، صلصة الصويا والفلفل الأسود والأبيض. اجلب الحساء حتى يغلي. اضبط التوابل حسب الذوق. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(435)

المراجعات باللغة الإنجليزية (351)

بحلول 3CT18

وهذه وصفة رائعة. السبب الوحيد الذي جعلني لا أقوم بتقييمه بـ 5 نجوم هو أنه يحتاج إلى القليل من التغيير والتبديل. لقد استخدمت 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون و 2 ملعقة كبيرة. الزبدة كما اقترحه مراجع آخر. لقد استخدمت كوبين ونصف من مرق الدجاج الجاهز للاستخدام من الصندوق و 2 1/2 كوب من الماء وأهملت المسحوق وصلصة الصويا. لم يكن الحساء بحاجة إلى أي ملح. أضفت فص ثوم وبطاطا أخرى متوسطة الحجم. لقد استخدمت القليل جدًا من الكريمة ولكن الحساء لا يحتاج إليها. قد أترك الكريمة كزينة في المرة القادمة لتقديمها على المائدة. كان لذيذ. - 18 مارس 2003

بواسطة MIDOW

الكثير من التغييرات على هذا ولكن لا تزال قاعدة جيدة حقًا. لا أؤمن بكلمة "M" لذلك استخدمت الزبدة. يجب أن يكون هناك إغفال للثوم لذا أضفت أربعة فصوص. لقد استخدمت مرقة دجاج منزلية الصنع بدون مكعبات المرقة. نحن لا نطبخ بالملح وهذا كل ما يميلون إلى إضافته إلى طبخك. أضيفي الأطراف بعد 20 دقيقة من الغليان مع أربعة فطر كبير مفروم. أضفنا في كل وعاء ملعقة صغيرة أخرى من الزبدة وقدمناها مع خبز البردقوش محلي الصنع. عشاء سهل ومثالي. مزيج رائع من الكرفس والثوم والبصل والهليون. لقد ساعد أيضًا في استخدام الهليون العضوي الذي كان أفضل ما تذوقناه على الإطلاق. على المائدة كان الفلفل وملح البحر لمن يحتاجون أكثر من أي منهما. - 14 مايو 2006

بواسطة BABSKITCHEN

لذيذ جدا! أخذت نصيحة المراجعين السابقين وقمت بقلي البصل والكرفس بالزبدة وزيت الزيتون. أيضًا ، لا يمكن أن يكون قياس المرق صحيحًا. وهذا يعادل 12 مكعبًا. (ربما كانوا يقصدون 4 ملاعق صغيرة.) لقد استخدمت مكعبين وعلبتين من مرقة منخفضة الصوديوم ، إلى جانب 14 أونصة. علبة مرق. خرجت بشكل مثالي. لم أقم بهرس كل الحساء حتى يكون هناك بعض القطع. سنقوم بعمل المرة القادمة ونضيف الدجاج والفطر. - 17 مايو 2002


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 1/2 كوب كراث مقطع خشن (حوالي 6 قطع كبيرة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • ملح خشن
  • 3 أرطال من الهليون ، مقطع ومقطع إلى قطع 1 بوصة
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

في قدر كبير (4 لتر) ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف الكراث والزعتر إلى أن ينضج الكراث ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يتجانس ، مع التحريك باستمرار ، لمدة دقيقة تقريبًا.

يضاف الهليون و 6 أكواب من الماء مع الملح بسخاء. غطيها واتركيها حتى الغليان.

خففي الغطاء الحراري ، واتركيه على نار هادئة ، حتى يصبح الهليون أخضر زاهياً وينضج ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. يعمل على دفعات صغيرة ، حساء البوري في الخلاط حتى يصبح ناعما جدا. لمنع تناثر الخلاط ، قم بملء الخلاط حتى منتصفه فقط ، واترك الحرارة تتسرب: قم بإزالة الغطاء من الفتحة الموجودة في الغطاء ، وقم بتغطية الغطاء بمنشفة أطباق. (للتجميد ، انظر الملاحظة.) إذا قدم على الفور ، أضف الكريمة وعصير الليمون.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


  • 2 رطل هليون طازج ، مقلّم ومقسّم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب بصل حلو
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 2 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم أو مرق دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
  • نصف كوب كريمة ثقيلة

باستخدام مقشرة الخضار ، قشر 5 حبات من الهليون بالطول إلى شرائح رفيعة جدًا. انقلي الشرائط إلى وعاء صغير وغطيها بالماء المثلج. توضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام. قطع الهليون المتبقية إلى قطع 1 بوصة.

سخني الزيت في فرن هولندي كبير أو قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُحرَّك كثيرًا ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. تُضاف قطع الهليون ويُطهى الثوم مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح الهليون أخضر زاهيًا ورائحة الثوم ، لمدة دقيقة تقريبًا. يُضاف المرق والملح والفلفل ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يُطهى على نار خفيفة ، دون إزعاج ، حتى ينضج الهليون ، حوالي 12 دقيقة. يرفع عن النار ويقلب في الطرخون.

صب الحساء في الخلاط. قم بتأمين غطاء الخلاط وإزالة القطعة المركزية للسماح للبخار بالخروج. ضع منشفة نظيفة فوق الفتحة. ضعيها حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة. (بدلاً من ذلك ، استخدم الخلاط الغاطس لتحضير الحساء في القدر حتى يصبح ناعمًا. توخي الحذر عند خلط السوائل الساخنة.) أعد الحساء إلى القدر وأضف الكريمة وحركه حتى يتجانس. مغرفة في 4 سلطانيات. تُزين بدوامة من الكريمة ، حسب الرغبة ، وشرائح الهليون المحفوظة.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب جميع مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


يشارك صني أندرسون كيفية صنع شوربة الهليون الكريمية

ترشدنا صني أندرسون إلى صنع شوربة كريمة الهليون. في البداية تضيف نصف قطعة من الزبدة إلى قدر كبير وتقلي البصل والثوم من أجل النكهة. سيشكل هذا قاعدة الحساء. بعد إضافة فص ثوم إلى القدر ، تقطع صني نصف بصلة حمراء. نظرًا لأنه سيتم هرس الحساء في الخلاط لاحقًا ، فقد لاحظت أنه ليس عليك أن تكون دقيقًا في التقطيع. تأكد من تضمين الكثير من مساحة سطح البصل ، بحيث يمكن أن تخرج جميع النكهات في الحساء. ثم تضيف بعض الملح والفلفل إلى الثوم والبصل ، وتضيف أيضًا القليل من الزيت إلى القدر لمنعهم من التحمير كثيرًا. المقبل صني يضيف الهليون. تذكرنا أنه نظرًا لأن كل شيء سيُطهر لاحقًا ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن نهايات الهليون الصعبة. تقطع حراب الهليون إلى قطع بحجم بوصة واحدة تقريبًا وتضيفها إلى القدر. إن إضافة الهليون في هذه المرحلة من الطهي ، قبل إضافة أي مرق خضار أو دجاج ، يضمن أن يصبح طريًا وطريًا مع الكراميل قليلاً. ثم تضيف صني حوالي ستة أكواب من مرق الدجاج إلى الحساء. حان الوقت لإطفاء النار والبدء في هرس الحساء في الخلاط. يحذر صني من ملء الخلاط فقط في منتصف الطريق في كل مرة حتى لا ينتهي بك الأمر بانفجار الحساء. بعد أن تهرس أجزاء من الحساء ، تضيفها إلى وعاء زجاجي كبير على المنضدة. تضيف الخلاط الأخير من الحساء مباشرة إلى القدر وتضيف بقية الحساء المهروس من الوعاء. انها تدير الحرارة مرة أخرى على الموقد. تلاحظ صني أنه نظرًا لأن الهليون هو لون أخضر جميل ، فأنت لا تريد طهيه لفترة طويلة حتى يتحول إلى لون بني موحل. تريد أن يعرف الناس أنه حساء الهليون الطازج الذي صنعته. حان الوقت الآن لإضافة الكريمة الحامضة ، التي تضيف الرمز البريدي إلى الحساء. تترك صني لها الجلوس في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب الكريما الحامضة على الفور وتصبح لطيفة ومخملية. ترفع درجة الحرارة قليلاً مرة أخرى وتضيف اندفاعة من الفلفل الحلو المجري الساخن في النهاية. الحساء جاهز الآن. تحذر من أنه بعد تذوق حساء الهليون ، ستبحث عن ملعقة أكبر.


اضبط وقت الطهي وفقًا لرماحك

تبدأ أنت & # 8217 بتقطيع رطلين من الهليون (حوالي حزمتين) إلى قطع ، ثم تقطيعها مع العطريات. عندما يصبح الهليون طريًا بالكاد ، تضيف المرق ويترك على نار هادئة حتى تصبح الرماح طرية جدًا. سيختلف وقت الغليان الإجمالي بناءً على سمك الرماح. كقاعدة عامة ، خطط لحوالي ثماني دقائق للرماح الرقيقة ، و 10 دقائق للرماح المتوسطة ، وما يصل إلى 12 دقيقة للرماح السميكة. تحقق من الرماح في كثير من الأحيان للتأكد من عدم طهيها بشكل زائد & # 8217t & # 8212 أنت & # 8217 ستعرف أنها & # 8217re جاهزة عندما يمكن ثقبها بسهولة بسكين ولكنها لا تزال خضراء زاهية. إذا أفرطت في طهي الهليون ، سيتحول اللون من مشرق إلى باهت وموحل ، وستفقد اللون النابض بالحياة الذي تريده بعده.


تجاهل الجزء الأبيض من سيقان الهليون وشطفها جيدًا بالماء البارد.

مقطعة إلى قطع 1 بوصة. توضع في قدر مع مرق الدجاج والبصل والثوم والطرخون. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.

خففي النار على نار هادئة ، مغطاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج الهليون. احتفظ ببعض نصائح الهليون للتزيين. ضع الهليون والمرق في وعاء الخلاط. يغطى ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

في قدر متوسط ​​الحجم ، تذوب الزبدة مع التقليب في الدقيق. أضيفي الحليب تدريجياً. يُطهى المزيج ويُحرّك على نار متوسطة حتى يغلي ويتكاثف. قلّب في هريس الهليون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 كوب من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة ، أبيض وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مغسول جيدًا ومربى جافًا (من 2)
  • 3/4 كوب كراث شرائح رقيقة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1 رطل من الهليون ، مقطع ومقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (حوالي 2 كوب)
  • 3 إلى 4 أكواب (محلية الصنع أو مشتراة من المتاجر منخفضة الصوديوم)
  • كريم فريش للتقديم

في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف الكراث والكراث بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح نصف شفاف لمدة 5 دقائق. يُضاف الهليون مع 3 أكواب من المرق ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيًا ، حتى يصبح الهليون طريًا جدًا ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.

اعمل على دفعات (لا تملأها أكثر من نصفها) ، اهرس الهليون في الخلاط حتى يصبح ناعمًا جدًا ، من دقيقة إلى دقيقتين للدفعة ، مع تخفيفه بمزيد من المرق إذا لزم الأمر. نقل إلى مقلاة نظيفة ، وتسخينها حتى تبخير. اخفقي الكريمة الطازجة مع القليل من الماء حتى يصبح قوامها كثيف القوام. ضعي القليل من الملعقة فوق كل حصة ، مع التقليب بعود أسنان ، إذا رغبت في ذلك.


شوربة كريمة الهليون

هذه الوصفة مأخوذة من James Peterson & # 39 شوربات رائعة.

مكونات

  • 3 حبات متوسطة الكراث
  • 1 بطاطس يوكون جولد كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 لتر حليب أو ماء أو مرق دجاج
  • 1 رطل من الهليون
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

طريقة

نظف الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة. ضعي الكراث والبطاطا في قدر مع السائل واتركيها على نار هادئة.

اقطعي أطراف الهليون وضعيها جانبًا. قطع البوصة السفلية من السيقان وتجاهل. قطّع السيقان المتبقية إلى أقسام بحجم بوصة واحدة وأضفها إلى الحساء. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس والهليون والكراث تمامًا ، حوالي 25 دقيقة.

Pur & eacutee في خلاط أو مع خلاط غاطس باليد ويصفى في وعاء نظيف. أضيفي الكريمة الثقيلة ونصائح الهليون واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Cream of Asparagus Soup - Easy Asparagus Soup Recipe


تعليقات:

  1. Nesida

    أنت تعترف بالخطأ. أقترح الفحص.

  2. Lorant

    أعتقد أنك مخطئ. أقترح مناقشته.

  3. Chicahua

    حالة أن يديك!

  4. Sobk

    هذه الفكرة فقط عن

  5. Riccardo

    شيء رائع ، مفيد جدا



اكتب رسالة