sa.haerentanimo.net
وصفات جديدة

صدر دجاج ملفوف

صدر دجاج ملفوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لأن الانفلونزا أصابتني كنت أفكر في تحضير شيء بسيط ولذيذ وعدم قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، والنتيجة هي هذه

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 4 شرائح جبن كبيرة
  • 3-4 بطاطس جديدة كبيرة
  • زيت الزيتون
  • 4-6 فطر مشروم
  • ملح
  • فلفل
  • ورق ألومنيوم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة ملفوف صدور الدجاج:

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وليست سميكة وتبليها بالملح والفلفل.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح طويلة وتقلى

دهن رقائق الألومنيوم بقليل من الزيت ، ثم ضعي قطعتين أو قطعتين من الصدور المتبل ، ثم 5-6 قطع من البطاطس المقلية الجديدة. فوق البطاطس شريحة من الجبن ومرة ​​أخرى صدر الدجاج وعلى الوجه دهن جيداً بزيت الزيتون. ضعي شرائح الفطر متبل بالملح والفلفل. أغلق ورق الألومنيوم جيدًا ، ضعه في وعاء به القليل من الماء والزيت. ضع الطبق في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على 180 درجة.

قدميها ساخنا مع صلصة الثوم أو المخللات والأقزام المطلوبين معها كاتشب.


طريقة تحميص صدر الدجاج جيداً

في معظم الأماكن التي تطلب فيها صدور الدجاج (لا أتحدث عن منزل الرجل) ، تحصل على نوع من الجفاف ، وخانق ، ولا طعم له ، ومزعج ومحبط. إنه لعار. الدجاج ، سواء تم تربيته في كومة أو في ساحة ، يستحق نهاية أفضل. أكثر ما يزعجني هو صدري المقطوع ، للضرب جيدًا والمقلية حتى يصبح مثل الزبادي. يختار العديد من الطهاة هذه التقنية (جيدة للوجبات الخفيفة ولكن ليس أبعد من ذلك) لأنهم يخشون أن يظل الصدر نيئًا في المنتصف إذا كان باردًا كاملاً (أو نصفين). بالتأكيد ، من إعطاء ساق دجاج لشخص ما نادرا أو متوسطة نادرة، من الأفضل حرقه حتى يتم فهم أي شيء منه. أو من الأفضل أن توصي بشيء آخر. ومع ذلك ، هناك أمل ، حيث توجد طرق يمكنك من خلالها إطعام الرجل بصدر دجاج معطر ولذيذ وعصير دون أن يكون نيئًا. لنأخذها واحدًا تلو الآخر:

1) المنكهات: نظف صدور الدجاج وامسحه بمنديل. سحق القليل من أوراق البقدونس ، وعدد قليل من أوراق الريحان ، وبعض أوراق إكليل الجبل في الخلاط ، مع قشر الليمون وعصيرها. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من خردل ديجون الحلو. تحصل على عجينة ذات ألوان زاهية. دهن صدور الدجاج جيدًا واتركه باردًا وملفوفًا لمدة 4 ساعات على الأقل (من الأفضل بين عشية وضحاها).

2) القلي: دع الدجاج يصل إلى درجة حرارة الغرفة (21-22 درجة مئوية). ثم ضعيها على شواية على نار خفيفة (ضعي الجمر جانبًا ، إذا كانت شواية جمرة). قم بتدويرها من جميع الجوانب ، من 12 إلى 15 دقيقة ، ربما 18 إذا كانت أكثر سمكًا.

3) فحص: خذ مسمارًا معدنيًا ، وألصقه في صدر الدجاج ، في الجزء الأكثر سمكًا. امسكها لمدة خمس أو ست ثوان. ثم قم بإلصاقها بالمعصم من الداخل. إذا كان الجو حارًا (لن يحرقك ، ابق هادئًا) ، يكون الدجاج قد نضج بدرجة كافية. إذا كان الجو فاترًا فقط ، اتركي الدجاج على الشواية (مقلاة ، لم لا؟) لمدة أربع أو خمس دقائق أخرى.

4) شبكة الأمان: عند وضع صدور الدجاج على الشواية ، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 200 درجة مئوية. إذا كان لديك شعور بأن دجاجك يتحول إلى اللون البني كثيرًا من الخارج (ربما تكون النار شديدة جدًا ، والجمر قريب جدًا ، وما إلى ذلك) وفي المنتصف لا يزال دافئًا ، أخرجه من الشواية واحتفظ به في الفرن لمدة خمس أو ست دقائق.ساخنة.

قد يعجبك ايضا

13 تعليق

شكرا لك من أعماق قلبي ل نصيحة ، لقد قمت بنسخ كل شيء في اليوميات ، وآمل أن تسير الأمور على ما يرام.

شكرا على النصائح. اليوم سأطبق هذه التوصيات. :)

عندما قرأت كيف أعطيت الأمر: & # 8222 خذ مسمارًا معدنيًا ، ألصقه في صدر الدجاج & # 8221 ، ابتسمت ، تذكرت (لا علاقة لها) محاكاة ساخرة Melacs Dracula. : ص

نصيحة جيدة! سوف أتبعهم.

جيد جدًا ، هذا ما أنا مقتنع به. ولكن من أجل تناول صدر دجاج جيد الصنع ، يجب أن أشعر به وأقوم بالحجز (في خيار تقديمه في مطعم) في اليوم السابق. أطبخه في المنزل شرائح رقيقة جدًا (مصدر إلهام في الوقت الحالي) ولا أجف على الإطلاق. أتمنى لك كل خير

شكرا على النصائح! وإذا كان لدينا مقياس حرارة للحوم ، فكم درجة يجب أن يكون بداخله عندما نضع السنبلة المعدنية فيه؟ :)

لقد اتبعت نصيحتك وأكلت صدر دجاج طري ولذيذ بنكهة خاصة.

عندما يتعلق الأمر بالدجاج ، فهذا مجال عملي.
رأيت طباخًا عجوزًا ينقر غريزيًا على صدر دجاجه مرتين أو ثلاث مرات براحة يده على الجزء السميك من الدجاج. الفكرة هي تسطيح الجزء السميك للطهي بالتساوي. إذا لم تفعل هذا ، فسيكون الأمر صعبًا بعض الشيء ، والسبب الرئيسي الذي يجعلك تخاطر بأن تكون قاسيًا في الداخل هو أنه في الجزء الأكثر ثخانة ، لا يكفي الوقت.

إذا أردت جلدًا به قشرة مقرمشة ، ضعي الدجاج ووجهه لأسفل على مقلاة جافة وضعي ثقلًا فوقها ، مثل قطعة من الرخام. أضع قدرًا مليئًا بالماء. تحميص الدجاج في دهونها وتحضير القشرة. عندما يتم قليها تمامًا ، تنقلب على الجانب الآخر ، ولكن دون وضع الوزن في الأعلى.

ماء مالح بطعم شيق:
& # 8211 لبن ، إكليل الجبل ، ريحان ، زعتر ، بقدونس ، عصير بصل ، ثوم ، زيت ، ملح ، فلفل.
& # 8211 بذور شمر كاملة ، ملح ، فلفل.
& # 8211 جارام ماسالا ، بذور شمر مطحونة ، زبادي ، بقدونس مطحون في هاون.
& # 8211 لبن ، معجون طماطم ، زنجبيل مبشور ، سكر ، فلفل حار مبشور ، بصل وثوم يسحبون من خلال ملقط مجدي ، ملح ، فلفل.
& # 8211 ثوم ، فلفل حار ، إكليل الجبل ، ملح ، فلفل ، نبيذ ، زيت زيتون.
& # 8211 بذور السمسم المقلي والمطحون ، والفلفل الحار المفروم ، والثوم المسحوب من خلال ملقط ، والملح ، والفلفل.
& # 8211 بندق مطحون ، حليب جوز الهند ، زيت زيتون.
& # 8211 خوخ مهروس ، فلفل حار ، فلفل ، ملح ، زيت.
& # 8211 عصير بصل ، ثوم ، فلفل فلفل مبشور ، كمون مطحون ، ملح ، فلفل ، زيت.
& # 8211 بقدونس مطحون ، سكر ، ملح ، صلصة الصويا ، صلصة السمك ، فلفل أبيض.
& # 8211 زنجبيل ، فلفل حار ، ثوم ، زيت ، ليمون ، سكر ، ملح ، فلفل.
& # 8211 ليمون ، إكليل الجبل ، فلفل حار ، زيت ، ملح ، فلفل.
ولدي ما يكفي & # 8230 ،

كنصيحة: يوضع صدر الدجاج المخلي في المقلاة أو على الشواية ، عندما يتحول إلى اللون الأبيض على الحافة ويمكنك رؤية البياض من خلال اللحم في المنتصف يمكن أن ينقلب على الجانب الآخر.
يصنع الدجاج بالعظم على نار خفيفة. يجب أن يكون البرطمان هادئًا أو بعيدًا.

بالنسبة لي ، أفضل دجاج في المرجل هو الإيطالي ، المزيج: فصوص ثوم مطحون مع قشر ، فلفل حار مقطوع إلى قطعتين أو أربعة ، غصن إكليل الجبل طازج ، ملح وفلفل. قرب نهاية النبيذ الأبيض ، خفض لتبخر الكحول. هذه دجاجة رقم 5 من القمة الشخصية.

أرغب بشدة في أن أكون قادرًا على تبريد / قلي السمك دون ترك الجلد على المقلاة & # 8230
من فضلك أيها الشيف ، أخبرني أين أنا مخطئ؟


صدر الدجاج بالفرن & # 8211 إذا كنت تريد مفاجأة الضيوف ، قم بإعداد اللحم حسب هذه الوصفة!

نقدم لكم اليوم عزيزي محبي الأطباق الشهية وصفة رائعة للدجاج المشوي بالخضار والجبن. احصل على غداء أو عشاء سريع لجميع أفراد الأسرة. حتى الأطفال سوف يسعدون بالأطباق الوردية من صدور الدجاج والخضروات على الصينية. الطبق سهل التحضير حتى بدون متاعب. لذلك ، حتى المبتدئ في فنون الطهي سيفي بالغرض.

مكونات

& # 8211 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

& # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا حمراء

& # 8211 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب العطرية المجففة

& # 8211 1 ملعقة طعام زيت نباتي

ملحوظة: يرى قياس المكونات

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم جيداً ثم اخفقه بمنشفة ورقية. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويقلى قليلاً.

2. ضعي اللحم في وعاء وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر والأعشاب العطرية المجففة. يُسكب الزيت النباتي ويُخلط اللحم جيدًا. اترك اللحم ينقع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

3. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين إلى شرائح. اغسل الطماطم وانزع العمود الفقري واقطعها إلى مكعبات. اغسل الخضار واقطعها ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة. اخلطي الخضار والخضر في وعاء.

4. يقشر البيض ويمررهم عبر مبشرة كبيرة. قشر الثوم واسحقه. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة. أضف البيض والثوم و 50 جرام من الجبن إلى وعاء الخضار. امزج التكوين.

5. خذ صينية خبز وادهنها بالزيت النباتي. رتب اللحم في المقلاة. توضع 1-2 ملاعق كبيرة من خليط الخضار مع البيض والجبن فوق كل شريحة من اللحم.

6. يرش الطبق مع الجبن المتبقي. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

7. أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد قليلاً ثم رتبه على طبق التقديم. إذا رغبت في ذلك ، رش الطعام الشهي بالخضار.


فيديو: صدر دجاج ملفوف و محشي بتتبيلة رائعة


تعليقات:

  1. Abisha

    في العمل دون جدوى.

  2. Torr

    الآن كل شيء واضح ، شكرًا جزيلاً لك على المعلومات.

  3. Tygosho

    أنا آسف ، لقد تدخلت ... هذا الوضع مألوف بالنسبة لي. فمن الممكن للمناقشة.

  4. Tadtasi

    قيل جيدا.

  5. Seosaph

    إنه صحي!

  6. Burhleag

    آسف ، الموضوع مرتبك. إزالة



اكتب رسالة