sa.haerentanimo.net
وصفات جديدة

طريقة عمل شوربة العدس و الفخذ

طريقة عمل شوربة العدس و الفخذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • شوربة العدس

كل من صنعت هذا من أجل الحب. لا يمكنك أن تخطئ في هذا الحساء ، ولكن كما هو الحال مع كل شيء ستجده ، يمكنك بسهولة تعديل المكونات حسب ذوقك الخاص كلما زاد عدد مرات تحضيره. إذا كنت تصنع هذا لمجموعة من الأشخاص ، فيمكن بسهولة صنعه في اليوم السابق وطعمه أفضل في اليوم التالي.


مقاطعة داون ، أيرلندا الشمالية ، المملكة المتحدة

746 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 400-600 جم من العدس الأحمر (لا حاجة للنقع) ، مغسول
  • 1 عرقوب لحم خنزير (هام هوك)
  • 2 جزر مفروم
  • 2-3 أعواد كرفس مفرومة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3-4 مقابض زبدة
  • قرصة جوزة الطيب (مبشورة طازجة)
  • 1 ورقة غار
  • 125 مل كريم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات› الاستعداد: 3 ساعات و 30 دقيقة

  1. ضع ساق لحم الخنزير في قدر كبير واملأه بالماء حتى يصل لحم الخنزير. لإزالة ملوحة لحم الخنزير ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة عشر دقائق. تخلصي من الماء وأعيدي ملئه بالمياه العذبة ، اتركيه حتى يغلي واتركي لحم الخنزير على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى يتساقط من العظم.
  2. عندما يكاد ينضج لحم الخنزير ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ويقلى الجزر والكرفس والبصل على نار خفيفة مغطاة مع التحريك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. أخرجي لحم الخنزير من القدر وضعيه جانبًا واحتفظي بمياه الطهي في وعاء كبير. انقل الخضار إلى القدر الذي تم طهي لحم الخنزير فيه وأضف جميع المكونات المتبقية باستثناء الكريمة. تخلص من أي حثالة من ماء طهي لحم الخنزير وتذوق الماء من أجل الملوحة. إذا لم يكن مالحًا جدًا ، أضف ما يكفي منه إلى إناء الحساء بحيث تغطي المكونات تقريبًا. إذا كانت شديدة الملوحة ، استخدم كمية أقل من المرق وقم بتعبئة المرق بالمياه العذبة.
  4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس وينضج. انزع ورق الغار واخلط الحساء. أجد مزجه حتى لا يزال هناك بعض النسيج المتبقي فيه بشكل أفضل. اكسر أو افرم لحم الخنزير وحركه مع الحساء. تحقق من التوابل. في حالة استخدام الكريمة ، اتركي الحساء يبرد لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك ثم أضيفي الكريمة

تقديم الاقتراحات

قدميها مع القمح الأيرلندي أو خبز الصودا. استمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(24)

المراجعات باللغة الإنجليزية (25)

كمية المكونات المتغيرة تركت مسحوق الكاري. الحساء لا يزال طعمه رائعًا - 16 يونيو 2010

كان هذا جميلًا أحب أطفالي الثلاثة ذلك بالإضافة إلى أبيهم وأنا أيضًا. لا أطيق الانتظار مجددًا ، شكرًا للمشاركة. - 16 حزيران (يونيو) 2010

هذا حساء يستحق الطهي ، لقد غيرت مسحوق الكاري بنصف ملعقة من مسحوق الخردل واضطررت إلى إضافة المزيد من المرقة لأن العدس قد امتص السائل الذي غطى الساق. رائعة للأيام الباردة وسأجمد بعضها لأرى كيف يعمل ذلك أيضًا. - 15 كانون الثاني (يناير) 2013


رانكين

يشتهر المخبز بخبز Nutty Krust ، وهو متخصص في الوصفات الأيرلندية التقليدية ، حيث يجمع بين طرق التخمير والخبز البطيء لإنتاج خبز أصيل وصحي ..

Finnebrogue

يصنع فريق Finnebrogue نقانق رائعة النكهة. اقرأ قصتنا الفريدة مع رانكينز.

يشترك إلى قناة اليوتيوب الخاصة بي

للحصول على فيديوهات وصفات جديدة كل أسبوع!


شوربة لحم الخنزير والعدس والسبانخ

لقد كان لديّ عظم لحم خنزير في الفريزر لعدة أشهر ، وأعطاني استراحتنا في الطقس الحار شمالًا هنا الوقت المثالي لصنع قدر من الحساء. لقد كان يومًا باردًا وكان وعاء من الحساء وربما بعض الكعك المصاحب له يبدو وكأنه تغيير لطيف من جميع الشواء والسلطات التي كنا نتناولها خلال الطقس الحار.

كان العثور على عظم لحم الخنزير هو الشيء الصعب الوحيد في هذه الوصفة. كان الفريزر الخاص بي ممتلئًا للغاية ، فقد استغرق الأمر بعض الوقت للعثور على العظم ، الذي كان في الباب أمام أنفي مباشرة. حسنًا ، لقد أعدت الترتيب والتنظيم كثيرًا أثناء وجودي هناك.

وضعت العظم في أحد أواني الحساء وأضفت حوالي 4 ليترات من الماء. كنت سأدعها تطهى لعدة ساعات ، ويتبخر الماء جيدًا في ذلك الوقت. لقد قطعت أيضًا بصلة إلى أرباع ، وقطعت حوالي 4 أضلاع من الكرفس إلى قطع كبيرة ، وقطعت 3 جزر إلى قطع كبيرة. لم تكن هناك حاجة للتقطيع والنرد حيث سيتم التخلص منها بمجرد الانتهاء من مرق لحم الخنزير.

صفي المرق وتخلصي من الخضار والعظام

بعد أن غلى قدر الحساء بلطف بعيدًا لبضع ساعات ، وملأ منزلي بأفضل الرائحة ، قمت بتصفية العظام والخضروات وأعدت المرق إلى القدر. تم تقليله إلى حوالي 8 أكواب من المرق. تركت العظم يبرد لمدة 20 دقيقة وسحبت قطعًا من لحم الخنزير وأعدتها إلى الوعاء مع لحم الخنزير الآخر الذي تم تجميده من أجل الحساء أيضًا. كان حوالي 2 كوب من لحم الخنزير ، المجموع.

لقد وجدت وصفة على Closet Cooking كانت تقريبًا بالضبط ما كنت أريده للنكهات ، لذلك تابعتها عن كثب. قطعتُ إلى مكعبات بصلة كبيرة ، وقطعت 5 حبات جزر صغيرة ، و 4 أضلاع من الكرفس ، ووضعتها في مقلاة مع رذاذ زيت الزيتون. تركتها تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تفقد هشاشتها. ثم ذهبوا إلى إناء الحساء الخاص بي.

يقلى البصل والكرفس والجزر

قمت بقياس الزعتر والزعتر ، ووضعت ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. لقد تخطيت تقليب الثوم في الوصفة التي دعت إليها ، فأنا عادة ما أفضل مسحوق الثوم حتى أتمكن من التحكم في النكهة. أضفت أيضًا 2 من أوراق الغار إلى الوعاء واتركها تغلي. كانت إضافة العدس هي الخطوة التالية ، وعلى الرغم من أن الوصفة تتطلب كوبين ، إلا أن كيس الكيلوجرام الذي أحمله كان يحتوي على كوبين ونصف. ألقيت بهم جميعًا. كان لدي مرق أكثر مما تتطلبه الوصفة حتى لا يكون العدس الإضافي مشكلة.

أضيفي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة

تركت وعاء الحساء يغلي برفق على درجة حرارة متوسطة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا ، مع تحريكه من حين لآخر. رائحتها أفضل الآن مع التوابل ، لا أستطيع أن أصف مدى روائح الهواء اللذيذة! كنت أقوم بالتنظيف طوال اليوم ولم أتناول الكثير من الطعام وكنت أتطلع إلى عشاء لذيذ. لقد صنعت مجموعة من فطائر الذرة مع العنب البري لتتماشى مع الحساء. & # 8217ll نشر هذه الوصفة قريبًا. اتضح أنها رائعة جدا أيضا.

أضيفي السبانخ المفرومة واتركيها لمدة 5 دقائق

عندما انقضت الساعة ، أضفت ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز والخل إلى الحساء. لم تستدعي الوصفة ذلك ، لكنني اكتشفت عادة إضافة لمسة من الحمض إلى الحساء. لقد رأيت طهاة التلفزيون يفعلون ذلك وهو حقًا يجعل جميع النكهات تنبثق أكثر قليلاً مع إضافة الخل أو أي حمض آخر مثل النبيذ. أنا أيضا تذوق اختبار الحساء للتوابل وأضفت حوالي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل. لم أقم بإضافة الملح بسبب كمية مرق لحم الخنزير ولحم الخنزير. لم يكن الملح الإضافي ضروريًا.

قبل التقديم مباشرة ، أخرجت كيس السبانخ الصغير وقطعته إلى شرائح قليلاً. قلبت الكيس بأكمله في الحساء وتركته يذبل ويسخن. ثم كنا مستعدين لتناول العشاء. لقد قدمت الحساء والكعك ، والتقطت صوري المنشورة ، وشقنا طريقنا خلال العشاء. كان هذا شوربة لذيذة للغاية مع لحم الخنزير والجزر والسبانخ في كل لقمة. كان ذلك جيدا! لقد فاتنا تناول الحساء في شهور عديدة من الحر. يعد العدس مصدرًا ممتازًا للألياف ويجب أن نتناول المزيد منها. لقد كان حساء صحي جدا ولذيذ!

شوربة لحم الخنزير والعدس والسبانخ

1 عظم لحم الخنزير
1 بصلة مقطعة أرباع
3 جزر قطع كبيرة
4 سيقان كرفس قطع كبيرة
4 ليترات من الماء

1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
3 حبات جزر مقطعة
3 سيقان كرفس مفروم
2 فص ثوم مفروم (أو 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم)
8 أكواب مرق لحم خنزير أو مرق دجاج أو مرق دجاج
2 كوب عدس (استخدمت كيس 1 رطل)
2 كوب لحم خنزير (مكعبات)
2 ملعقة صغيرة اوريجانو
2 ورقة الغار
2 ملعقة صغيرة زعتر
فلفل حسب الرغبة (استخدمت نصف ملعقة صغيرة)
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
1 حزمة سبانخ مغسولة ومقطعة

في وعاء كبير ، يُسخن الماء ويغلي عظم لحم الخنزير والبصل والجزر والكرفس. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة متوسطة لعدة ساعات مع التحريك من حين لآخر. صفي المرق وأعده إلى القدر.

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. يُقلى البصل والجزر والكرفس حتى ينضج ، حوالي 10-15 دقيقة.

يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته لبضع دقائق.

أضيفي الخضار إلى إناء الحساء مع العدس ولحم الخنزير والأوريغانو وورق الغار والزعتر واتركيه على نار خفيفة متوسطة لمدة ساعة.

يُضاف الأرز والخل والسبانخ المفروم. أطفئي النار واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم قدميها.


شوربة البازلاء والعدس

لست متأكدًا من سبب رغبتي في إعداد شوربة البازلاء والعدس الأسبوع الماضي ، لكنني سعيد لأنني فعلت ذلك. ربما تذوقتها عندما انتهى الخط الحار الرطب أخيرًا وتذوقنا بعض طقس الخريف. اعتدت أن أصنع هذا منذ سنوات ثم فقدت الوصفة. لقد قمت بتدوين ما يمكن أن أتذكره على قطعة صغيرة من الورق وهذا & rsquos ما أستخدمه للركض في ذاكرتي.

يحب Meathead حساء البازلاء المنقسم ، ولسوء الحظ ، يشتري علبًا من النوع الثقيل اللامع لإشباع شغفه. لا أقوم بصنع حساء البازلاء المنقسم في كثير من الأحيان ، وعادة ما يكون حول عطلة إذا كان لدي بقايا من عظم لحم الخنزير.

لكن كما تعلمون ، ليس من الصعب القيام بذلك ولذا سأبدأ في صنعه مرة أخرى. بالإضافة إلى البازلاء ، فإن نسختى بها عدس. إنه جيد بالنسبة لك ، ومرضي ولحم الخنزير المقدد المدخن وساق لحم الخنزير يعطيها نكهة لا تصدق.

أبدأ بلحم الخنزير المقدد ، ثم أخف بعض الخضار وتحمرها قليلاً في المرق للقاعدة. أنا أستخدم مرق الدجاج محلي الصنع ، وساق لحم الخنزير لمزيد من النكهة المدخنة ، والبطاطس المقطعة لتكثيفها. لا تحتاج سوى حوالي ساعة لينضج حتى تصبح البازلاء والعدس طرية.

عندما ينضج الحساء ، يمكنك تقطيع اللحم من قطع لحم الخنزير وإضافته مرة أخرى. يمكنك استخدام عرقوب لحم الخنزير المدخن لإعطاء الحساء نكهة ، ولكن ربما لا يجب تناول اللحم. هذا & rsquos لماذا أفضل عظم لحم الخنزير إذا كان لدي واحد ، أو ساق لحم الخنزير.

بدأت بستة أكواب من مرق الدجاج. بعد فترة بدت كثيفة جدًا لذا أضفت كوبًا آخر. أعتقد أن الوصفة الأصلية ربما كانت تتطلب 8 أكواب من المرق ، لذلك سأضطر إلى القول أن هناك حاجة إلى 6 أكواب و 8 أكواب من مرق الدجاج. آسف لعدم التأكد بنسبة 100 في المائة من هذا.

مزيج رائع للحساء. تناولناها لتناول العشاء مع بعض الخبز المقرمش ثم مرة أخرى لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. وبالطبع كان الوضع أفضل في اليوم التالي.

لذا ، حتى لو لم تكن عطلة أو لم يكن لديك بقايا من عظم لحم الخنزير ، فلا تدع ذلك يمنعك من صنع شوربة البازلاء والعدس الرائعة والقلبية. إنه & rsquos ما يدور حوله طعام الراحة. كيلي & # 127860 & # 128038

قمت & rsquove بتحديث الوصفة لتشمل تعليمات صنعها في وعاء التحضير الفوري. أنا أحبها في كلتا الحالتين ، ولكن مع قدر الضغط لا يوجد أي اهتمام بالوعاء بينما يغلي على الموقد ويكون الحساء الناتج أكثر دسمًا ، فقط قل و rsquo.

قد ترغب أيضًا في الحصول على هذه الشوربات في الطقس البارد لتسخينها!

  • شوربة لحم بالخضار
  • شوربة البصل الفرنسية
  • الخريف الاسكواش بور و eacutee
  • انستانت بوت فو جا
  • شوربة البطاطا والكراث
  • شوربة الجبن الايرلندية

متعطش للمزيد ? اشترك في بلدي النشرة الإخبارية وتعال معي انستغرام ، أو أعطني متابعة فيسبوك أو انظر ما أنا & rsquom تعلق عليه بينترست.


شوربة عدس لحم & # 038

الحساء المثالي ليوم بارد ، اجعله في اليوم السابق كما هو أفضل في اليوم التالي!

مكونات

  • 1 ساق لحم خنزير
  • 2 ورق الغار
  • 4 لتر ماء
  • 50 جرام زبدة
  • 2 حبة كراث (مقطعة إلى شرائح)
  • 2 بصلة (مقشرة ومفرومة)
  • 2 جزر (مقشرة ومقطعة)
  • 1/2 سويدي (مقشر ومقطع)
  • 2 حبة بطاطس كبيرة (مقشرة ومفرومة)
  • 4 فصوص ثوم (مقشرة ومهروسة)
  • 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري متوسط
  • 700 جرام عدس أحمر
  • 3 قطرات تاباسكو
  • ملح وفلفل (مطحون طازجًا) للتقديم
  • خبز مقرمش وجلد من الزبدة

تعليمات

  • الخطوة 1 ضع ساق لحم الخنزير وأوراق الغار والماء في مقلاة كبيرة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ويتساقط اللحم من العظم. أخرجي لحم الخنزير من المرق واتركيه ليبرد.
  • الخطوة 2 في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة ونقلي الكراث والبصل والجزر والسويد والبطاطس والثوم برفق لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ولا تحمر. يرش فوق مسحوق الكاري ويقلب لمدة دقيقة أخرى.
  • الخطوة 3 نضع الخضار في مقلاة المرقة ونضيف العدس ونغلي ونتركها تنضج لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
  • الخطوة 4 قم بإزالة أوراق الغار وخلط نصف الحساء وضعها مرة أخرى مع الحساء المتبقي (أعتقد أن ترك بعض القوام هو الأفضل).
  • الخطوة 5 نكسر أو نقطع لحم الخنزير إلى الحساء وتتبل حسب الرغبة مع التاباسكو والملح والفلفل. استمتع!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


الطبخ في حدود الميزانية

هذا الموقع مخصص ليوضح لك أنه حتى مع وجود ميزانية محدودة للبقالة ، يمكنك طهي وجبات جيدة لعائلتك. هناك الكثير من خطط القائمة والنصائح والنصائح المفيدة والعديد من الوصفات المجربة والصحيحة. بعضهم من أرشيف عائلتي. أتمنى أن تستمتع بزيارتك هنا في Cooking On A Budget.

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

شوربة العدس مع لحم الخنزير

لقد أنشأت منشورًا في نوفمبر 2011 بعنوان وصفات العدس البني - شوربة العدس مع لحم الخنزير. لم يكن لدي كاميرا ، وفي الواقع ، بصفتي مدونًا جديدًا ، لم يكن لدي أي دليل على أن الصور الفوتوغرافية ضرورية في أي مدونة طعام. ما فعلته هو أخذ "مقال" كتبته لموقع ويب غير موجود الآن ووضعه على هذه المدونة. في الأصل ، كانت مدونتي وسيلة لفهرسة وصفات الأسرة التي نشأت فيها حتى يتمكن أطفالي من الحصول عليها في أي وقت يرغبون فيه.
قبل أن أنشر الوصفة والمكونات ، كنت أرغب في مشاركة هذا المنشور القديم جدًا معك والذي بالمناسبة حصل على 27 مشاهدة للصفحة!

"كانت هي واحدة من الحساء المفضل لدي طوال الوقت الذي صنعته والدتي عندما كنت أكبر شوربة العدس بلحم الخنزير. ما زلت أصنعها حتى يومنا هذا ويجب أن أقول إنها واحدة من أكثر أنواع الحساء اللذيذة والرائحة. المكونات الرئيسية هي بالطبع العدس ولحم الخنزير ، لكن المكونات الإضافية هي التي تجعل هذا الحساء لذيذًا جدًا. أستخدم العدس البني ، المعروف أيضًا باسم البردينا الإسباني ، والذي يحتوي على فيتامينات أ وب ، فهي قليلة الدسم ، ونسبة عالية من البروتين ، وغنية بالألياف. العدس غني بالبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. الكل في كل العدس البني غني بالتغذية بشكل لا يصدق.

إن رائحة طبخ الحساء مسكرة للغاية والمنتج النهائي شهي.

ها هي الوصفة الفعلية:

  1. لحم خنزير مسلوق أو مخبوز مع العظم - إزالة الدهون الخارجية والقشرة
  2. مخزون لحم الخنزير من طهي لحم الخنزير (و / أو قم بتغطية عظم لحم الخنزير بالماء لتكوين المرق)
  3. 2 lrg. بصل - نرد متوسط
  4. 1 رطل جزر - مقشر ومقطع إلى شرائح
  5. 1/2 - 3/4 كيس عدس بني - مغسول ومقطف
  6. 3 ملاعق كبيرة. الثوم المفروم
  7. 1 ملعقة صغيرة. الثوم المحبب (قد ترغب في إضافة أكثر من ذلك)
  8. 1 1/2 ملعقة كبيرة. توابل المجففة
  9. 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
  1. إذا كان لديك لحم خنزير مخبوز ، فتأكد من قطع كل القشرة الخارجية التي كان من الممكن أن يتم تقطيعها مع لحم الخنزير المسلوق ، قم بإزالة القشرة الدهنية الخارجية وأي دهون كبيرة يمكنك قطعها من لحم الخنزير دون تشريحه تمامًا حتى الآن.
  2. ضع العظم في لحم الخنزير في قدر كبير مع ما تبقى من المرقة إذا كنت قد أعدت عشاء لحم الخنزير المسلوق. أضف كمية كافية من الماء لتغطية لحم الخنزير.
  3. اتركيها تغلي قليلاً على نار عالية ثم اخفضي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 1 - 1 1/2 ساعة مغطاة. تريد أن يطور المخزون النكهة. إذا لم تبدأ ببعض المرق والماء فقط ، اتركها على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.
  4. يقطع البصل والثوم وتجهيز البهارات المجففة أثناء غلي المرق. قم أيضًا بشطف العدس وقطفه.
  5. يُرفع الغطاء ويُضاف البصل والثوم والعدس والجزر والبهارات.
  6. استمر في الطهي واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أخرى حتى ينضج العدس.
  7. تذوق واضبط المزيد من الثوم أو المزيد من الفلفل الأسود. انتظر حتى النهاية لإضافة أي ملح إضافي. سوف تجد أنه عندما يستقر الحساء ويتم تبريده ، قد يكون له نكهة ملح أكثر كثافة.
  8. اسحب لحم الخنزير والعظم من الحساء. اتركه ليبرد وابدأ في تقطيع اللحم وإضافته مرة أخرى إلى الحساء.

حرصت أمي أيضًا على أن يكون لديها رغيفًا طازجًا لطيفًا من خبز الجاودار للجانب لامتصاص كل الخير من هذا الحساء الرائع! المكافأة الإضافية هي أنه يكلف حوالي 3.99 دولارًا لصنع الحساء ويطعم حوالي 8-10 أجزاء لذلك لـ 8 أشخاص 49 & # 162 و 10 أشخاص 39 & # 162 لكل شخص.


لدي مجموعة من الحساء هنا على المدونة إذا كنت ترغب في التحقق منها! ما عليك سوى اتباع الرابط إلى رسالتي بعنوان ، وصفات الحساء. ستجد هناك صورًا وروابط للوصفات.


طريقة عمل شوربة العدس و الفخذ - الوصفات

في الصيف الماضي ، نمت اللفت لأول مرة. كانت المشتل تحتوي فقط على شتلات اللفت المزهرة بدلاً من مجموعة متنوعة من الحدائق الصالحة للأكل. اشتريت كرنب الزينة للمتعة ووضعته مع أزهاري. أعتقد أنني حصلت على ما أريد بعد كل شيء ، حيث اتضح أنه النوع الذي نأكله عادة! يحب أطفالي تناول أوراق اللفت لتناول وجبة لذيذة.

كلما كان لدي لحم خنزير مخبوز ، أقوم دائمًا بتجميد العظام لصنع الحساء في وقت لاحق. النكهة المدخنة لعظم لحم الخنزير هي ما يجعل هذا الحساء مذهلاً. لا يتذوق لحم الخنزير المخلي نفس المذاق ، على الرغم من أنه أسهل بكثير. للحصول على اختصار سريع ، لقد استخدمت أيضًا شريحة لحم من لحم الخنزير مع نتائج رائعة.

كان لدي ما يكفي من اللفت لصنع بعض الحساء اللذيذ وطبق جانبي من كرنب سوتيه مع مرق الثوم والدجاج. يا لها من صدمة أن نسمع من جميع الأطفال ، "أمي ، هل يمكنني الحصول على المزيد من اللفت؟" قف.

شوربة كالي وعدس مع لحم الخنزير

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 1/2 كوب بصل مقطع
1 كوب من الكرفس المفروم والجزر المفروم
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
4 أكواب مرق دجاج
3 أكواب ماء
قطعة واحدة من لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير المقدد (حوالي 2 رطل) أو شريحة لحم بالعظم
1 كوب عدس أحمر جاف ، مغسول
1 كوب عدس أخضر جاف ، مغسول
2 ورق الغار
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
حفنة واحدة (حوالي 1/2 رطل) كرنب ، تمت إزالته من السيقان ، وممزقه إلى قطع بحجم اللدغة
ملح للتذوق

ح- تناول زيت الزيتون في إناء شوربة كبير غير لاصق على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس والجزر والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى تبدأ الخضار في النعومة ، حوالي 6 دقائق. يُضاف الزعتر والأوريغانو ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

أضف باقي المكونات ماعدا البقدونس والخل والملح. اجلب الحساء ليغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.

إزالة لحم الخنزير من الحساء. يُضاف اللفت إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة بسرعة ، ويُغطى ويُطهى حتى يذبل الكرنب ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.


طريقة عمل شوربة العدس و الفخذ - الوصفات

الآن ، عندما ذهبت للبحث عن حساء لحم الخنزير والعدس الجيد ، وجدت العديد من الاختلافات له حيث توجد بقع قهوة على قميصي. لذلك ، جمعت الوصفات الأكثر احتمالية في وصفة سوبر واحدة ، وقمت بتجربتها.

كانت النتيجة قدرًا هائلاً من الحساء كان يشعرك بالطعم اللذيذ في المنزل ليوم شتوي أمام النار ، والشعور بالضوء الصحي لممارسة التمارين في صالة الألعاب الرياضية في الشارع الذي لم أعد أزوره أبدًا.

على أي حال، لقد قمت & # 8217 بتضمين الوصفة وتوزيع السعرات الحرارية لك أدناه. في بعض النقاط ، أستخدم الجرام للإشارة إلى مقدار المكون الذي استخدمته. إذا لم يكن لديك ميزان طعام & # 8217t حتى الآن ، دعني أغتنم هذه اللحظة لأطلب منك الحصول على ميزان. حتى لو كنت & # 8217t على نظام غذائي ، فإنه & # 8217s مفيد للطهي. يمكنك جعل الرغيف الفرنسي مثاليًا إذا كنت تعرف كمية الماء والدقيق التي يجب إضافتها.

أتمنى لو كان لدي صور لأظهر لك كيف أن هذا الحساء لذيذ & # 8211 هو & # 8217s لدرجة أنني أريد أن أسميها حساء & # 8211. وهل ذكرت أنه & # 8217s ملئ بشكل ملحوظ؟ حسنا هي كذلك. ويمكنك & # 8217t المجادلة بمجموعة من الإرشادات التي تستغرق أقل من فقرة.

شوربة لحم الخنزير والعدس
الخدمات 3

1 1/4 كوب عدس أخضر
1 كوب كرفس # 8211 مفروم
1 كوب جزر و # 8211 مقطع
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم & # 8211 مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم [أنا ، بالطبع ، استخدمت أكثر من ذلك بكثير!]
32 أوقية من مرق الخضار منخفضة الصوديوم (إذا كنت & # 8217 قصيرة ، فلا تتردد في استخدام مرق الدجاج)
8 أونصات من مرق الدجاج منخفض الصوديوم (أو الخضار ، لهذا الأمر!)
210 جرام لحم خنزير مقطع مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ورقة غار
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم (أو علبة طماطم مقطعة)

في قدر 3.5 لتر أو أكبر ، اخلطي جميع المكونات. قلبي معًا حتى يتوزع التوابل وصلصة الطماطم جيدًا. غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 8-12 ساعة. تجاهل أوراق الغار قبل التقديم.

كسر السعرات الحرارية
لكل وجبة

العدس [190 سعرة حرارية]
الكرفس [5 سعرات حرارية]
الجزر [10 سعرات حرارية]
مرقة الخضار [30 سعرة حرارية]
مرق الدجاج [4 سعرات حرارية]
صلصة الطماطم [5 سعرات حرارية]
لحم (عرقوب) [130 سعرة حرارية]
البصل الأصفر [30 سعرة حرارية]
إجمالي السعرات الحرارية: 404 سعرة حرارية


شوربة البازلاء ولحم الخنزير

لطالما قلت إن حساء العدس هو أقل أنواع الحساء إثارة في العالم.

ولكن بعد فوات الأوان ، أعتقد أن شوربة البازلاء ولحم الخنزير يجب أن تأخذ هذا اللقب.

. أعني، فكر في ذلك حساء الذرة البيضاء المتلألئة جميلة. شوربة توم يام التايلاندية ملونة ونابضة بالحياة. شوربة الجزر الكريمية هي لون برتقالي لامع ومبهج. وتبدو لاكسا الحمراء الناريّة جريئة بقدر مذاقها.

لكن حساء البازلاء؟ # 8217s بني أكثر من اللون الأخضر. الكحكي في أحسن الأحوال.

لكن هذه البطة القبيحة لذيذة للغاية. لدغة واحدة ، ولن تتمكن من التوقف # 8217 !!


شوربة لحم الخنزير والعدس

أضف لحم الخنزير إلى حساء العدس الخاص بك وليس لديك فقط حساء لذيذ ومغذي ولكن يمكنك أيضًا الاستمتاع باللحوم التي يضيفها لحم الخنزير. شوربة لحم الخنزير والعدس رائعة لتناول طعام الغداء أو كوجبة خفيفة دافئة ومريحة.

سواء كنت تستخدم لحم خنزير أو بعض بقايا لحم الخنزير المطبوخ ، يمكنك إضافة تلك النكهة إلى حساء العدس والتأكد من أنها ستخرج بشكل جميل.

عادة ما يكون حساء العدس ولحم الخنزير سميكًا ومتكتلًا ، وسيبدأ العدس في التفكك عند طهيه ، مما يؤدي إلى تكثيف الحساء دون الحاجة إلى إضافة النشا أو مكثف آخر.

لماذا يجب عليك صنع شوربة لحم الخنزير والعدس

هذه وصفة رائعة للطهاة في المنزل لأنها سهلة للغاية. أيضا ، حساء العدس ولحم الخنزير خيار اقتصادي. اشترِ بعض العدس المجفف ولحم الخنزير ويمكنك تحضير هذه الوليمة الرائعة في أسرع وقت.

حساء لحم الخنزير والعدس يقدم بشكل رائع على الغداء أو العشاء ، وهو طبق شهي ومليء سيستمتع به الأطفال والكبار. ما لم تكن نباتيًا أو لا تأكل لحم الخنزير ، فإن إضافة لحم الخنزير إلى حساء العدس هو الطريقة المثالية لإضافة لمسة لحمية.

يجب أن ينضج الحساء على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا على الموقد ، وبعد ذلك يمكنك إزالة اللحم من العظم وإعادة القطع اللحمية إلى القدر ، ثم تغرف الحساء في الأوعية وتقديمها ساخنة.


حساء لحم الخنزير - المعروف أيضًا باسم حساء غران

هذا الحساء هو وصفة أمي التي تعاونت معي جين - ومن هنا جاءت الأنا الأخرى الخاصة بشوربة غران. لقد طهتها بنفسها لأول مرة عندما كانت تدير مطبخ ريفرفورد فارم الميداني وأصبح المفضل لدى ابنها ديفيد. يمكن القيام بالخطوات من 1 إلى 4 في اليوم السابق.

حساء عرقوب لحم الخنزير هذا هو الحشوة والاحترار واللذيذ لأنه بسيط وخالي من الإجهاد ، فهو فائز أكيد. الصورة: جيل ميد / الجارديان

وقت الطبخ: 2-3 ساعات بالإضافة إلى نقع العدس
وقت التحضير: 15 دقيقة

6 خدمات
للسهم
1 بصلة
1 جزرة
1 عود كرفس
4 حبات كراث ، أجزاء خضراء فقط ، مفرومة خشنة (احتفظ بالأجزاء البيضاء لاستخدامها لاحقًا)
1 ورقة غار
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود

للحساء
100 جرام بازلاء صفراء منقوعة طوال الليل
1 عرقوب لحم الخنزير
4 جزر
4 كراث ، أجزاء بيضاء فقط (انظر أعلاه)
1 سويدي صغير مقشر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
100 جرام عدس أحمر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح وفلفل أسود

1 اشطف عرقوب لحم الخنزير بالماء الجاري البارد. ضعه في مقلاة تناسبه بشكل مريح.

2 الآن قم بتحضير الخضار للمرق ، وضعها في نفس المقلاة كما تذهب. يقطع الجزء العلوي وجذر البصل. اقطعها إلى نصفين وقشرها. ثم اقطعها تقريبًا. قشر الجزرة واقطعها تقريبًا مع التخلص من الأطراف. اغسل الكرفس واقطعه تقريبًا - يمكنك استخدام الأوراق الموجودة في المرق وكذلك السيقان ، لكن تجاهل الجذر. اغسل الكراث. قطع الجذور والأجزاء الخضراء في الأعلى. ضع الأوراق الخارجية والأجزاء الخضراء في المقلاة. احتفظ بالأجزاء البيضاء لوقت لاحق.

يجب نقع البازلاء الصفراء طوال الليل في الكثير من الماء البارد. الصورة: جيل ميد / الجارديان

3 نضيف أوراق الغار وحبوب الفلفل ، ونغطيها بالماء البارد وتوضع على نار عالية حتى تصل إلى درجة الغليان. خففي النار واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يبتعد اللحم عن عظم لحم الخنزير. استمر في ملء المقلاة بالماء حتى يتم تغطية عرقوب لحم الخنزير دائمًا. يصفى المرق ويوضع جانبا.

4 الآن تحضير الخضار للشوربة. يمكنك تقطيعها تقريبًا إذا كنت في عجلة من أمرك أو إذا كنت تخطط لمزج الحساء ، ولكن مع طبق بسيط مثل هذا ، قد يكون من المرضي قضاء بعض الوقت في جعلها تبدو جميلة. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، فاتبع التعليمات التالية: قشر الجزر وقطع الجزء العلوي والذيل. قم بتقطيعها إلى أربع شرائح بالطول - قد يكون هذا خادعًا كن حذرًا حتى لا تجرح نفسك. ثم قطع هذه الشرائط بالطول لصنع الهراوات. أخيرًا قم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. قم بتقطيع بياض الكراث إلى نصفين بالطول ، ثم قطع كل نصف إلى شرائح بالطول ثم قطعها أخيرًا لعمل نرد صغير. قشر السويدي. اقطعها أفقيًا إلى جولات. ثم قم بتقطيعها لتشكيل الهراوات وأخيرًا عبرها مرة أخرى لعمل مربعات صغيرة.

5 في مقلاة كبيرة ثقيلة ، سخني زيت الزيتون وأضيفي الخضار المقطعة. يقلب جيدًا ، ويتبل ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صفي البازلاء وأضيفيها إلى الخضار مع العدس. يطهى لمدة دقيقة ويقلب جيدا. أضف حوالي 1 لتر من مرق اللحم المحجوز واتركه ينضج. يُطهى بلطف لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الخضار والبقول. أضف المزيد من المرق أو الماء إذا أصبح الحساء كثيفًا جدًا.

6 عندما ينضج الحساء يمكنك إضافة الماء لجعله أرق إذا كنت تفضل ذلك. في هذه المرحلة ، يمكنك الاحتفاظ بها كحساء خضروات مكتنزة أو مزجها حتى تصبح ناعمة. نحب أن نمزج كوبًا مليئًا بمزيج الحساء ونعيده إلى الحساء غير المخلوط. تبّل الحساء جيدًا - افعل ذلك على مراحل ، وتذوق بين كل إضافة ملح وفلفل - وأضف البقدونس المفروم.

يمكن تقطيع لحم عرقوب الخنزير وإضافته إلى الحساء ، كما هو موضح في الصورة على اليسار. بدلاً من ذلك ، يمكن حجزه لطبق آخر مثل سلطة لحم الخنزير أو شطيرة.

هذا لذيذ مع بقعة من الزبادي البارد في الأعلى. هذا يوفر ثراءً وتباينًا في درجات الحرارة ونغمة حمضية.



تعليقات:

  1. Wynston

    يا له من المحاورين العظماء :)

  2. Miruts

    اشكرك جدا على المعلومات. الآن سأعرف ذلك.

  3. Loc

    أعتذر ، لكن في رأيي هذا الموضوع قديم بالفعل.

  4. Gurr

    أعتذر ، لا يمكنني مساعدتك ، لكنني متأكد من أنهم سيساعدونك في إيجاد الحل المناسب.

  5. Gilley

    في ذلك شيء ما. شكرا على الشرح.



اكتب رسالة