sa.haerentanimo.net
وصفات جديدة

مربى الكرز

مربى الكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذا العام كان الكرز الموجود في شجرتنا قليلًا جدًا مقارنة بالسنوات السابقة ... تمكنت من صنع بضع علب من المربى وكعكة ووضعت بعض الأكياس في الفريزر ... جربت 1: 1 جل السكر من مارغاريتار ... خرج مربى حلو ، ملون ولذيذ جدا ، وخصوصا أنه مصنوع بسرعة كبيرة

  • 1 كجم كرز منزوع النواة
  • 1 كجم من عامل التبلور MARGARITAR

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

مربى الكرز إعداد وصفة:

ضعي حبات الكرز في قدر واسكبي السكر المتبلور فوقها.جانس التركيبة جيدًا ثم ضعيها على نار خفيفة مع التحريك من وقت لآخر. اتركيه لمدة 5-9 دقائق من لحظة بدء الغليان.خذي الرغوة من في الاعلى.

تصب في برطمانات معقمة ، وتوضع الأغطية وتترك دافئة حتى اليوم التالي.


1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ورق حائط على شكل خبز مع قاع قابل للفك بقطر 22 سم بطبقة مزدوجة من ورق الخبز.

2. اخلطي البسكويت مع الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء. وزعي خليط البسكويت بالتساوي على قاع صينية الخبز واضغطي بقوة بأصابعك. اخبزيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها تبرد.

3. خفض درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة مئوية. اغلي بعض الماء في وعاء.

اخلطي مربى الكرز مع ملعقتين كبيرتين من السكر. ضعي جبنة الكريمة في وعاء مناسب للخلاط واخلطيها على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى تصبح هشة. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، نضيف السكر بالتساوي وباستمرار. أضف خلاصة الفانيليا والملح. امزج حتى تحصل على خليط متجانس. أضيفي بيضة واحدة واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

4. صب جبنة الكريمة فوق قشرة البسكويت ومستويها. أضف ملعقة صغيرة من مربى الكرز في الأعلى واصنع أشكالًا مختلفة باستخدام عود أسنان.

5. ضعي صينية الخَبز في إناء كبير آخر بجدران عالية ، وضعيها في الفرن ، واسكبي الماء المغلي حتى نصف الشكل. اتركي التشيز كيك في الفرن حتى تتماسك لمدة 60-65 دقيقة.

6. اتركه يبرد ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو حتى بين عشية وضحاها.

قدمي التشيز كيك الرخامي مع مربى الكرز في الثلاجة. قبل إزالته من النموذج ، مرر السكين على الحواف.


فتت بالمرنغ ومربى الكرز & # 8211 كعكة بسيطة يمكن لأي شخص صنعها

في عيد ميلادي ، أعددت فتاتًا مع مربى المرينغ والكرز. كان جميع الضيوف سعداء بالمذاق اللذيذ لهذه الكعكة وتناولوا وجبتين لكل منهما. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب ضيوفك بحلوى لذيذة ، جرب هذه الوصفة. لا يمكنك أن تخطئ!

المكونات:

  • 750 غرام دقيق قمح
  • 250 غرام سمن
  • 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة صغيرة كاكاو
  • 250 غرام سكر 5 بيضات
  • جرة مربى الكرز

كيف يتم إعدادها؟

نضيف الدقيق والسمن الصناعي وصفار البيض والبيكنج باودر في وعاء. تخلط جيدا وتقسيم العجينة إلى 3 (جزء من العجين يجب أن يكون أكبر).

أضيفي ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى أحد الجزأين الأصغر من العجين واخلطيهم جيدًا. غلفوا جميع أجزاء العجين الثلاثة في غلاف بلاستيكي وضعوا في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة ، وزعي العجينة الأكبر في صينية مبطنة بورق الخبز ودهنها بمربى الكرز. ثم تُغطى بالعجينة الثانية ، عجينة الكاكاو.

ثم نخفق بياض البيض مع السكر حتى تتكون رغوة صلبة ولامعة نضعها فوق سطح الكاكاو. يتم تقديم الجزء الأخير من العجين من خلال مبشرة ويتم رش الفتات فوق المرينغ. ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

عندما تصبح الكيكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها وتقديمها. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


مربى المشمش والكرز الحامض

مزيج مثالي من المذاق الحلو والحامض للاستمتاع بوجبة الإفطار مع الكرواسان الطازج. ناهيك عن أنه من السهل جدًا تحضيره.

اغسل الكرز وجففهم جيدًا وأزل البذور والذيل واخلطهم في الخلاط.

ثم اغسل المشمش وأزل البذور وقطّعها إلى قطع صغيرة.

اخلطي الكرز والمشمش والسكر الهلامي جيدًا في وعاء كبير ثم اتركي المزيج لينقع في البرد.

ثم اغلي المزيج لمدة 4 دقائق.

لا تنس إجراء اختبارات التبلور خلال هذا الوقت. أخرج القدر من الموقد وقم بتتبيل التكوين بمسكرات المشمش ، ثم اسكبه في البرطمانات المعدة مسبقًا وختمها.

اختبار التبلور: ضع بضع قطرات من المربى على طبق. إذا لم تعد القطرات تتدفق عندما تبرد ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يمكن تحديد التناسق المطلوب من خلال عدة & # 8220 اختبارات التبلور & # 8221 ، التي تم إجراؤها أثناء وقت الطهي المحدد.

لا تستخدم أكثر من 2 كجم من الفاكهة المحضرة في غليان واحد.

عند صنع المربى من فواكه حلوة جدًا ، نوصي بإضافة القليل من عصير الليمون.


1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ورق حائط على شكل خبز مع قاع قابل للفك بقطر 22 سم بطبقة مزدوجة من ورق الخبز.

2. اخلطي البسكويت مع الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من السكر في وعاء. وزعي خليط البسكويت بالتساوي على قاع صينية الخبز واضغطي بقوة بأصابعك. اخبزيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيها تبرد.

3. خفض درجة حرارة الفرن إلى 165 درجة مئوية. اغلي بعض الماء في وعاء.

اخلطي مربى الكرز مع ملعقتين كبيرتين من السكر. ضعي جبنة الكريمة في وعاء مناسب للخلاط واخلطيها على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى تصبح هشة. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، نضيف السكر بالتساوي وباستمرار. أضف خلاصة الفانيليا والملح. امزج حتى تحصل على خليط متجانس. أضيفي بيضة واحدة واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.

4. صب جبنة الكريمة فوق قشرة البسكويت ومستويها. أضف ملعقة صغيرة من مربى الكرز في الأعلى واصنع أشكالًا مختلفة باستخدام عود أسنان.

5. ضعي صينية الخَبز في إناء كبير آخر بجدران عالية ، ضعيها في الفرن ، واسكبي الماء المغلي حتى نصف الشكل. اتركي التشيز كيك في الفرن حتى تتماسك لمدة 60-65 دقيقة.

6. اتركه يبرد ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو حتى بين عشية وضحاها.

قدمي التشيز كيك الرخامي مع مربى الكرز في الثلاجة. قبل إزالته من النموذج ، مرر السكين على الحواف.


كرواسان بمربى الكرز & # 8211 وصفة بسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها

الكرواسان مع مربى الكرز هي المفضلة لابني. كان يأكل كرواسون كل يوم. لإرضائهم ، أقوم بإعداد هذه الوصفة مرتين في الأسبوع. الأمر بسيط ، لذا لا يتعين علي إضاعة الكثير من الوقت في المطبخ.

المكونات الضرورية:

  • 500 غرام دقيق قمح
  • 50 غرام خميرة طازجة
  • 1 كيس من سكر الفانيليا ، 50 غرام سكر
  • 250 غرام زبدة و 2 بيضة
  • 160 غرام 12٪ كريمة حامضة ، مربى كرز ، سكر بودرة للزينة

كيف يتم إعدادها؟

تُسحق الخميرة في وعاء الدقيق ، ثم تُضاف مكعبات الزبدة والسكر. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطه جيدًا حتى يتجانس.

كما نضيف سكر الفانيليا والقشدة الحامضة ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية.

نضع الطبق الجانبي أولاً على سطح العمل ، ونبطن بورق الخبز وننشره في شكل دائري. نقطع العجينة إلى 8 مثلثات. في قاعدة كل مثلث ، ضعي ملعقة صغيرة من مربى الكرز ، ثم لف العجين من القاعدة إلى الأعلى لتشكيل كرواسون. تقدم بنفس الطريقة مع قطعتين من العجين.

في صينية مبطنة بورق الخبز ، نضع الكرواسان ، مع ترك مسافة صغيرة بينهما. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واتركي الكرواسان يخبز لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن ورش السكر البودرة.

إذا أردت يمكنك استبدال مربى الكرز بالجبن أو النوتيلا ، حسب تفضيلاتك. سيكون الكرواسون لذيذًا تمامًا. يمكنك تناولها ساخنة أو باردة. شهية جيدة مع الأحباء وزيادة الطهي.


الأذواق.

لقد صنعت مربى الكرز أيضًا هذا الصيف (الذي مضى الآن). لكن كان لدي بعض الكرز غير الناضج جدًا (وذلك عندما ترسل الرجال إلى السوق) ، لذلك كانوا حامضًا جدًا ومائيًا جدًا. ربما بسبب هطول الأمطار بغزارة في ذلك الوقت.
لقد قمت بتقشير 3 كجم من الكرز من البذور ، لكنني حصلت على المزيد من العصير. قمت بخلطها مع 2 كجم من السكر وتركتها جانبا حتى تذوب.
ما الذي سيخرجني من هنا؟ - كنت افكر. وتذكرت أن والدتي ، عندما كنت طفلة ، كانت تصنع لنا المربى من الكرز والجزر. كانت هذه هي فكرة الادخار. & # 160

لقد أعددت حوالي 1.5 كجم من الجزر. أعتقد أنه كان من الجيد زيادة 2 كجم ، لكنني لم أكن أعرف بالضبط كيف سيكون الطعم.

مررت الجزرة عبر المبشرة الكبيرة.

يذوب سكر الكرز تقريبًا. لقد غليتها & # 160

& # 160M اعتقدت أنه إذا وضعت الجزر فوق الكرز لغليهما معًا ، فمن المؤكد أنه سيتصلب ، من حموضة الكرز ، وسيشعر بعدم الرضا في المربى. ثم غليتها بالقليل من الماء ، ووجدت أخيرًا أنني أبليت بلاءً حسنًا. غليتها حتى تنضج وتأكدت من تساقط الماء & # 160

أضع الجزر فوق الكرز وأسلقه حتى يتماسك المربى.

اتضح أنه جيد جدًا ، لكنه نوع من الحلاوة أكثر من المربى مع مربى يمكنك صنع كرواسون ، مع هذا - لا. إنه أكثر شرابًا. & # 160
لكن كم هو جيد! اليوم أضعه على السميد مع الحليب. إنه جيد للفطائر والخبز وما إلى ذلك & # 160
لا تشعر بطعم الجزر إطلاقاً ، لكنها أعطته قواماً أحلى ومذاقاً أحلى والفيتامينات.


تحضير مربى الكرز

بعض النصائح قبل أن تبدأ
- اختر الفاكهة الطازجة
- استخدم قدرًا كبيرًا وواسعًا حتى يتبخر السائل بشكل أسرع ولن تحتاج إلى الغليان كثيرًا
- إذا قمت بعمل كمية أكبر من المربى ، فإن وقت الطهي سيكون أطول (أوصي بعمل ذلك في قدر 2)

لذلك ، اغسل الكرز جيدًا ، ونظف البذور بعناية. نضعها في وعاء ، نضع عصير الليمون ثم السكر. تخلط جيدا حتى يغطي السكر كل الكرز. نضعهم في البرد طوال الليل ، أو 12 ساعة. إذا تمكنا من مزج 2.3 مرة أخرى للتأكد من أن السكر يذوب.
بعد هذا الوقت ، سينتج شراب. يُسكب هذا الشراب (بدون كرز) في قدر كبير ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة ، مع الحرص على عدم الاحتراق. خلال هذا الوقت نضع أعيننا على الازدحام. ثم يضاف الكرز ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى - 30 دقيقة. نجري الاختبار على الطبق: نقطر 2-3 قطرات على طبق إذا حافظ على شكله ، يكون المربى جاهزًا.
ثم نسكبه في برطمانات صغيرة سعة 370 مل ويغسل جيدا ويوضع الغطاء. لأنني لا أضع السكر والفاكهة 1: 1 ، أقوم بتعقيمهم. في وعاء ، ضعي منشفة ، ثم ضعي إصبعين من الماء الدافئ. أضع البرطمانات ووضعتها في الفرن لمدة ساعة عند 120 درجة. ثم أخرجها واتركها تبرد ، ثم أضعها في المخزن. لدي 4 برطمانات. استمتع!


فيديو: مربى الكرز الوشنه تميزالتحضير ولاأطيب دلال حناوي