وصفات جديدة

كوسة مقرمشة

كوسة مقرمشة


يتم غسل القرع وتنظيفه وتقطيعه إلى أعواد طويلة. يرش بالملح ويترك الماء يخرج منها لمدة 15 دقيقة ثم يمسح بالمناشف الورقية. اخلطي الزبادي بالزيت والشبت ، ثم انقعي الكوسة في هذا الخليط. يتم خلط Telemeau مع فتات الخبز. تُلف العيدان في خليط الجبن مع فتات الخبز ، ثم توضع في صينية مغطاة بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع الفطام من وقت لآخر.

انظر أيضا الوصفة الأصلية هنا


كوسة مقرمشة في الفرن


Eheeei الذي يتبع نظامًا غذائيًا للمجيء إلى هنا! لدي وصفة فائقة النحافة :)) لقد وجدتها في مدونة Laura Laurentiu وقمت باختبارها اليوم. جيد جدًا وسهل التحضير.

  • حوالي 1 كجم من اليقطين
  • 250 مل زبادي
  • ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بسكويت
  • حوالي 50 جرام جبن تيليما (أضع المنزل)

نضع الفرن على درجة حرارة عالية ونبدأ العمل حتى يسخن.
اغسل الكوسة (توقفت عن تقشيرها لبعض الوقت) واقطع أعواد كبيرة بالقدر الذي تريده ولكن ليست سميكة جدًا. يرش بالملح ويترك لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُمزج الزبادي مع الزيت وفتات الخبز مع الجبن المبشور ناعماً. ثم صفي الماء المتبقي من اليقطين وامسحه بمنديل ماص ، ثم مررهم في اللبن ثم عبر خليط فتات الخبز والجبن.

ونضعها في صينية نضع فيها ورق الخبز.

تُخبز على درجة حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم مع الصلصة (لقد صنعت صلصة الزبادي بالثوم ، الوصفة هنا) لأنها "جافة" تمامًا.
لورا شكرا على الوصفة :)!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


سروال بيسميت

كوسة مقلية مع فتات الخبز & # 8211 وصفة بسيطة وسهلة التحضير للكوسا المقلية التي تخرج لذيذة ومقرمشة قليلاً ولذيذة دون أن تكون مائية. إنها وصفة رخيصة يمكن أن تؤكل ساده مع صلصة الزبادي أو صلصة الرانش أو مع المجدي فقط ، لكنها يمكن أن تكون أيضًا مقبلات ممتازة لوصفات مختلفة للدجاج أو لحم الخنزير أو شرائح اللحم البقري وحتى لوصفات السمك.

نحن حقا نحب القرع. ليس فقط لدينا ، ولكن أيضًا الكوسة ذات الجلد الأخضر الداكن أو الأصفر. أعتقد أن هذا يمكن رؤيته في المجموعة الكبيرة من وصفات اليقطين التي لدي على المدونة. إذا كنت ترغب في تحضير وصفات أخرى مع اليقطين ، انقر هنا وستجد وصفات للحساء ، والطعام ، والغراتين ، والريزوتو ، واللازانيا ، وكرات اللحم ، والسلطات ، وأكثر من ذلك بكثير. سلطة اليقطين مع الزبادي والثوم هي واحدة من أكثر الوصفات المرغوبة على المدونة في الصيف والخريف ، ولكن أيضًا حساء اليقطين مع اللبن يحظى بتقدير جميع الذين جربوه.

القرع مناسب أيضًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأن سعراتهم الحرارية قليلة جدًا ، لكن لديهم الكثير من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والألياف والكثير من الماء.

من المهم أن تقلى هذه كوسة مقلية مع فتات الخبز أبحيث لا تكون في عدة طبقات. استخدم مقلاة كبيرة. صحيح أنها تتناقص في الحجم ، لكن من الجيد طهيها في نفس الوقت. إذا كان لديك عدد قليل من القطع التي ستتداخل ، فهذه ليست مشكلة ، وسوف تجد مكانها قريبًا في المقلاة.

كوسة مقلية مع فتات الخبز إنها لذيذة جدًا ويمكن الاستمتاع بها حتى لو كانت باردة. أنا لا أقشرهم لهذه الوصفة ، فهي تساعدهم في الحفاظ على شكلهم ، ولن تكون فتات الخبز فقط لذيذة للغاية ، مع نوع من القشرة الذهبية ، المقرمشة ، ولكن بنواة ناعمة ولكن أيضًا ذات مظهر جيد جدًا.

يمكن تناولها على مدار السنة ، لأنه يمكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت طوال الوقت ، ولكن في الصيف يبدو أنها ألذ طعمًا ، والقرع في موسم الذروة. في السنوات الماضية كان لدي دفيئة صغيرة وخارجه زرعت 6 شجيرات قرع (كوسة رومانية وخضراء وصفراء). لم يكونوا بحاجة إلى الكثير من الاهتمام ، لكنهم قدموا لي الكثير من الخضروات لدرجة أنني كنت سأذهب طوال الطريق. من تلك الأوقات ، ولدت وصفات اليقطين الخاصة بي.

لكنني أفكر في عدم التمسك بالقصص بعد الآن وتركك مع قائمة المكونات وكيفية تحضيرها كوسة مقلية مع فتات الخبز:

المكونات:

3 يقطين متوسط ​​إلى صغير

أن تخدم:

غسلت القرع وقطعته إلى شرائح أكثر سمكًا (حوالي 1 سم) ، ثم قمت بتمليحها. من المهم جدًا أن تكون مالحًا في هذا الوقت لإزالة الماء ، مما سيساعدها على ألا تصبح طرية في النهاية. لا أعتقد أنك تريد بعض القرع المهروس بمظهر قبيح وطعم لطيف أيضًا. تركتهم ينتظرون لمدة 15-20 دقيقة ، ثم استنزفوا العصير. سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة جدا. يجب أن تكون المقلاة كبيرة بحيث لا تكون القرع فوق بعضها البعض.

تُقلى على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تُضاف 2 أغصان من إكليل الجبل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. اتركيه للتحريك لمدة 30 ثانية على الأقل حتى يتحول لونه إلى البني. بعد أن يصبح لونها بنيًا ، قم بتتبيلها بالفلفل المطحون الطازج ورش فتات الخبز بالتساوي قدر الإمكان ، حتى تصل إلى جميع قطع اليقطين. اتركيه على النار حتى تحمر فتات الخبز.

بسيطة جدا وجيدة جدا!

أبعدته عن النار ، ورشته بالشبت المفروم وقليل من جبن البارميزان المبشور. لكن لا يمكنك وضع جبن البارميزان إذا كنت تستخدمه كمقبلات أو أكله أثناء الصوم الكبير.

هم جيدون بشكل غير عادي!

لا استطيع الانتظار حتى تخبرني كيف تبدو في مقلاة بها فتات الخبز.

أدناه أترك لكم فيديو وصفة سلطة الجزر التركي مع الزبادي وأدعوكم للاشتراك في قناتي على يوتيوب.


كوسة مخبوزة مقرمشة مع بهارات

القرع صحي للغاية ، لكن طعمه غير محدد ، ولهذا السبب لا يفضله الجميع. غالبًا ما يتم قليها بالزيت ، مثل اليقطين المغطى بالبقسماط ، لكنها ليست الوصفة الصحية.

إذا كنت ترغب في تحضيرها بطريقة طبيعية ولذيذة قدر الإمكان ، فاختر الوصفة الموضحة أدناه. الكوسا المخبوزة مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل ، مغذية ورائحة للغاية بفضل التوابل المستخدمة.

يطبخون في 10 دقائق ويخبزون في 20 دقيقة ، لذلك في المجموع ، تحتاج إلى نصف ساعة للحصول على وجبة لـ 4 أشخاص ، أو 4 حصص.

القرع المخبوز المقرمش - وصفة

تقول الوصفة الأصلية لاستخدام البارميزان ، لكننا اخترنا رقائق الخميرة غير النشطة لأن لها طعمًا مشابهًا ، وهي نباتية ومغذية للغاية.

أنها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات ب المعقدة ، والبروتينات الكاملة ، و 17 فيتامين و 14 المعادن ، وكذلك المركبات ذات الخصائص المناعية.

المكونات الضرورية:

• 4 قرع
• نصف كوب من رقائق الخميرة غير النشطة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح للتذوق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن (176 درجة مئوية). في وعاء ، اخلطي رقائق الخميرة مع البهارات والملح.

اغسلي اليقطين وانزعي الأطراف وقطعيها إلى شرائح أو دوائر مناسبة حسب رغبتك.

ضعيها على شواية مدهونة بالقليل من الزيت أو في صينية توضع عليها قطعة من ورق الخبز. ضعي قطع اليقطين على الشواية ورشيها بزيت الزيتون. يُرش مزيج رقائق الخميرة والتوابل فوقها ، وتغطيتها جيدًا.

ضعي الشواية أو الصينية في الفرن الساخن ، واتركيها تخبز حتى تصبح طرية ومقرمشة قليلاً وذهبية من الخارج. قدميها دافئة مع البقدونس الأخضر المفروم فوقها.

الفوائد التي أبرزتها الدراسات

القرع غني فيتامين سي ، لوتين و زياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تحمي العين من الضمور البقعي وبواسطة إعتمام عدسة العين.

لديهم ايضا خصائص مضادة للالتهابات وبواسطة تنظيم مستويات السكر في الدم. أظهرت الدراسات الأولية على الحيوانات أن القرع يوفر حماية مهمة مضادة للالتهابات نظام القلب والأوعية الدموية و الجهاز الهضمي، مما يساعد على منع قرحة المعدة مرض السكري المعدي والاثني عشر ومرض السكري من النوع 2.

بسبب عملهم مضادات الأكسدة ومضاد للالتهابات ، القرع مفيد أيضًا ضد سرطان. كما يدعم استهلاك هذه الخضار صحة البروستاتا ويحمينا من الطفيليات المعوية.


كوسة مقرمشة في فتات الخبز

1 كجم من الكوسة
2 بيض
200 جرام فتات الخبز
100 جرام جبن
120 جرام دقيق
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملح
فلفل اسود
40 مل زيت
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة بابريكا
بهارات

باستخدام سكين ، نقطع الكوسة إلى قش.
يتبل بالملح والفلفل.
في وعاء ، اخلطي فتات الخبز مع الجبن والثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو والتوابل الأخرى.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض.
صب الدقيق فوق اليقطين.
نمرر الكوسة من خلال البيض المخفوق ، ثم من خلال خليط فتات الخبز.
ورق حائط صينية بورق الخبز والزيت.
رتبي الكوسة في المقلاة.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
استمتع بحماسة! شهية طيبة!

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


للتجربة: كوسة مخبوزة مقرمشة!

بفضل الوصفة أدناه ، من الواضح أن هذه الخضار ، الكوسة ، التي مارست التمييز ضدها ظلماً لسنوات ، تصعد إلى مكانة رائدة في أعلى تفضيلاتي.

بعد بودنغ اليقطين ، أقنعتني هذه الوصفة بالتأكيد (على وجه التحديد أنه بالنسبة لهذه الوصفة قمت بتجميع ودمج اللمسة الشخصية بالإضافة إلى بعض خيارات الطهي 5-6 الأخرى الموجودة في العديد من مدونات اللغة الإنجليزية ، في بحثي عن & quotbaked zucchini). هذه هي الألغام:

مكونات


- اليقطين - قدر المستطاع ، كان لدي ثلاثة أنواع ليست كبيرة جدًا ، بحد أقصى كيلوغرام واحد لأحصل عليها معًا
- 250 مل زبادي
- 50 مل زيت زيتون
- بيسميت
- 50 جرام جبن تيليما أكثر جفافاً
- ملح

تحضير:


من الواضح أنها مقشرة ، ثم تقطع إلى أعواد بطول 12-13 سم وسمكها 1-1.5 سم. رشي الملح وانظر إليهما لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اخلطي فتات الخبز (يكفي ، للتأكد ، لقد استخدمت فتات الخبز الكامل ، محلي الصنع ، من نصف خبز بيتا من 750 جرامًا) مع telemeau المبشور جيدًا:

على وجه التحديد ، رأيت في خيارات الطهي الأخرى جميع أنواع التوليفات في الخليط الذي يتم فيه درفلة الكوسة ، وبعضها يعطى من خلال البيض ، وفي حالات أخرى يتم خلط الدقيق مع فتات الخبز أو رقائق الذرة المستخدمة ، وفتات الخبز مع الثوم المفروم ، وخضروات مختلفة أو جبن البارميزان.

يُمزج زيت الزيتون مع الزبادي ثم يُخفق قليلاً بالشوكة:

بعد أن يتعرق القرع جيدًا (يستخرج الملح الماء منه) ، يمسح بورق ماص ويغمس ، ثلاث أعواد في المرة الواحدة ، في خليط الزبادي وزيت الزيتون. تُلفّ جيداً وتُرمى في الطبق مع فتات الخبز والجبن. قم بهز الطبق أفقياً للف عيدان اليقطين ، ولبس فتات الخبز من جميع الجوانب. ضعها على صينية مغطاة بورق الخبز:

توضع في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (حتى تحمر):

خدمتهم بمجرد أن يبردوا قليلاً ، مع صلصة تزاتزيكي وخبز طازج بالطماطم:


وصفات اليقطين

بالتأكيد اكتشفت بالفعل مدى إعجابي بالطواجن لأنها متعددة الاستخدامات وسهلة الطهي ، لكن طبق اليقطين هذا مميز حقًا! إنه مليء بالفطر اللذيذ والأرز والأعشاب الطازجة الأخرى التي تساعد في الحصول على طبق مليء للغاية ، ومثالي لتقديمه مع جميع أفراد الأسرة. جربه ولن تندم!


اليقطين المقرمش في فتات الخبز

1 كجم من الكوسة
2 بيض
200 جرام فتات الخبز
100 جرام جبن
120 جرام دقيق
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
ملح
فلفل اسود
40 مل زيت
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة بابريكا
بهارات

باستخدام سكين ، نقطع الكوسة إلى قش.
يتبل بالملح والفلفل.
في وعاء ، اخلطي فتات الخبز مع الجبن والثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو والتوابل الأخرى.
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض.
صب الدقيق فوق اليقطين.
نمرر الكوسة من خلال البيض المخفوق ، ثم من خلال خليط فتات الخبز.
ورق حائط صينية بورق الخبز والزيت.
رتبي الكوسة في المقلاة.
اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
استمتع بحماسة! شهية طيبة!

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


أعواد القرع (بدون زيت) وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم أعددت وصفة لذيذة وبأسعار معقولة. سيكون عيدان اليقطين المقرمش مثاليًا كفاتح للشهية لوجبة العطلة أو ببساطة كوجبة خفيفة صحية. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة التي يمكنك تحضيرها على مدار السنة. أتمنى لك أن تستمر في الحصول على يوم لذيذ وشهية جيدة!

المكونات:

  • 2 قرع متوسط ​​الحجم
  • 3 بيضات
  • 70 غرام - الجبن المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة - دقيق أبيض
  • 10-12 شريحة خبز (حوالي 230 جم) مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة - بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة - خلطة أعشاب مجففة (إيطالية)
  • ملح وفلفل أسود

لتحضير الصلصة:

    350 مل - زبادي يوناني 2٪ 3-4 جدائل من الشبت المفروم

2 فص ثوم يقطعان من خلال مبشرة صغيرة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  1. رتبي مكعبات الخبز على صينية مبطنة بورق الخبز. تُخبز المكعبات في فرن محمّى على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
  2. أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد تمامًا ، ثم انقله إلى محضر الطعام. نضيف الجبن المبشور والثوم المجفف والبابريكا الحلوة ومزيج من الأعشاب الإيطالية والملح ويخلط جيدا.
  3. قم بإزالة نهايات القرع ، وقطعها إلى نصفين ، وقطع النصفين إلى 3 أو 4 شرائح ، ثم كل شريحة إلى 4-5 أعواد. لا ينبغي أن تكون رفيعة جدًا وتحاول أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. ضعي الكوسة في وعاء وتبليها بالملح والفلفل واخلطيها.
  4. قم بتمرير عيدان تناول الطعام واحدة تلو الأخرى خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض المخفوق وفي النهاية قم بتغطيتها جيدًا بفتات الخبز. استمر على هذا المنوال حتى تغطي كل عيدان تناول الطعام.
  5. رتب عيدان تناول الطعام على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، أحضرت صينيتين وأخبزهما في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
  6. أثناء طهي الكوسة ، حضري الصلصة: ضعي الزبادي اليوناني في وعاء ، أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المسحوق والشبت المفروم والملح والفلفل واخلطيهم.
  7. قدمي عيدان تناول الطعام كفاتح للشهية مع صلصة الزبادي. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

كيف نحضر وصفة اليقطين في قشرة الذرة؟

نغسل القرع جيدًا ونقطعه إلى شرائح حسب الطريقة التي تحبها. اخترت الطول بصراحة لأنني كنت في عجلة من أمري.

رشي القليل من الملح على شرائح الكوسة واتركيها لمدة 10 دقائق على منديل ورقي. هذه الخطوة مهمة جدًا ، من فضلك لا تغفلها ، فالقرع يترك الكثير من الماء وبالتالي سيكون أكثر هشاشة.

يخفق البيض بشكل منفصل ، يمكنك إضافة القليل من الملح وجبن البارميزان المبشور.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نمرر شرائح الكوسة من خلال البيض المخفوق ثم من خلال دقيق الذرة. نضعها بجانب بعضها البعض في الصينية ، ونرش عليها القليل من زيت الزيتون ونضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.

نخرجها ونتركها تبرد قليلًا ونقدمها مع صلصة الثوم أو المايونيز بالزبادي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


يقطين مخبوز في قشرة حارة ولذيذة - وصفة الصيام

يقطين مخبوز في قشرة حارة ولذيذة. كوسة مخبوزة بفتات خبز منكهة تقدم مع صلصة الزبادي بالثوم. وصفة صيام (نباتي). شرائح مقرمشة من الكوسا المخبوزة في عجينة بنية مع الأعشاب. كيف يتم خبز القرع في الفرن؟ اليقطين في الفرن. وصفات اليقطين.

لقد كنت أطبخ اليقطين مؤخرًا لأنها رخيصة ولذيذة ومتوفرة في السوق. من القرع المخبوز أو الجراتان إلى تلك المحشوة بالجبن أو الخضار أو اللحوم والتي تصل إلى الأطعمة المنخفضة ، أو حتى مربى اليقطين. سأترك لكم كل هذه الوصفات في نهاية المقال.

هؤلاء خبزت الخبز في الفرن مصنوعة بدون بيضة ، كونها وصفة صيام (نباتي). واحدة من الشبكات المفضلة لدي هي خبز اليقطين - انظر هنا. يأتي اسم الخبز من حقيقة أن الأطباق ملفوفة في فتات الخبز (وهي مصنوعة من الخبز - الخبز باللاتينية lb.). إذا صنعنا اليقطين فقط بالبيض والدقيق ، فلن نستطيع التحدث عن الخبز ، ولكن عن اليقطين المقلي.

يهرب الكثير من الناس (مؤخرًا) من الأطعمة المقلية في حمام الزيت ، على الرغم من أنه إذا تم تحضيرها بشكل صحيح وقليها في درجات الحرارة المناسبة ، فإنها لا تنقع في الزيت المحيط. بالإضافة إلى ذلك ، تشكل قشرة الدقيق - البيض - فتات الخبز حاجزًا ضد تغلغل الزيت في المستحضر. بدلاً من ذلك ، تمتلئ شرائح اللحم أو الخضار المقلية بالزيت فقط بالدقيق والبيض ... وأحيانًا تقضم في الزيت.

هنا يمكن خبز القرع في الفرن ، في المقلاة. للحصول على نكهة إضافية ، قمنا بخلط فتات الخبز مع الأعشاب العطرية والتوابل الطبيعية: الملح والفلفل والثوم المحبب والبابريكا الحلوة والمدخنة ورقائق الفلفل الحار (رقائق الفلفل الحار) والكمون. جاء مزيج رائع يناسب تتبيل اللحوم، ليس فقط للخضروات. الفلفل الحلو يجعل هذه القشرة الحمراء الطحينية!

من الكميات الواردة أدناه ، حصلنا على وعاء من اليقطين المخبوز في قشرة حارة ومقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، قمت أيضًا بعمل بعض جولات الباذنجان (الوصفة قريبًا). مزيج التوابل في متناول يدك - يمكنك اللعب بالنسب حسب الذوق ، ومدى عطرية أو حار الذي تريده.


فيديو: ستعشقون لب الكوسا بهذه الطريقه كيتو دايت ولوكارب وطبخ صحي